每年的8月份，正是一年当中大啖梭子蟹的时节，舟山人的餐桌上总少不了梭子蟹这道“时令菜”。然而今年，市民们普遍反映梭子蟹价格高、品质低，还有很多人表示“吃不起螃蟹了”。

　　那么，今年梭子蟹的产量和价格究竟如何？近日，记者从舟山国际水产城了解到，去年8月1日到17日，梭子蟹投售量约3.1万吨，今年约2.4万吨；去年一筐（50斤）梭子蟹统货价格在500-700元之间，今年价格在900-1350元之间。

　　舟山国际水产城商会副会长、舟山位海水产有限公司总经理俞位海告诉记者，今年的梭子蟹不仅量少价高，品质也没往年好。正常情况下，一筐统货梭子蟹一般能挑出50%左右的一级、二级高品质梭子蟹，而今年顶多只有30%。一位酒店梭子蟹供应商坦言，一筐50斤，可能有20多斤是死蟹。他们给酒店提供螃蟹，要挑精品的、大的，很难拿到，都在抢。

　　批发商拿货价格高，市场上的零售价自然“水涨船高”。去年舟山市鱼篮子销售点梭子蟹价格每斤为35-40元，而今年每斤价格在45-50元。

　　本是捕销旺季，苦苦撑过数月伏季休渔期的渔民不但没有等来大丰收，反而遭遇减产；准备大干一场的蟹商们，有的干脆关门歇业；慕名而来的吃货也纷纷因为高企的蟹价失望而归。

　　那么，今年螃蟹为何产量少、品质低？

　　浙江省海洋水产研究所有关专家表示，可能是受到了海洋环境影响。蟹和虾的生命周期短，都是一年生的，相对于生命周期较长的鱼类而言，对环境变化的反应更加“灵敏”。当海洋环境因素出现变动，比如盐度、温度等，都会较大程度影响梭子蟹的生长发育以及产量。

　　从海洋食物链分析，受国际油价较高影响，今年禁渔期前，舟山较多的生产渔船没有进行大规模捕捞，这使得螃蟹的“天敌”——章鱼、安康鱼等食肉型鱼类资源量增多，导致了螃蟹产量的减少。9月份全面开捕后，如果章鱼、安康鱼等这些优势物种的产量确实有比较明显的增长，那么在一定程度上可以验证这一点。

　　最后，梭子蟹产量的减少也不能排除过度捕捞的影响。每年4月份的抱卵梭子蟹，一只“蟹妈妈”就能生产出几十万只的“蟹宝宝”，若有渔船在禁渔期期间偷捕抱卵梭子蟹，也会大大影响梭子蟹资源量。

　　“梭子蟹产量丰减是多重因素共同作用的结果，非常复杂，不能一言以概之。”该专家总结道。

　　舟山渔业界一位资深专家也说了自己的看法，“主要还是气候原因，今年舟山至今还没有刮过台风。台风一刮，等于是把海底搅动了一遍，原本因为高温天气待在海底的螃蟹就被‘搅’动上浮。这样一来，未来可能会迎来梭子蟹的丰收。”

　　他也表示，从8月开捕到现在才20天，现在就说梭子蟹资源量少还是有点片面，还是要看接下去一段时间的梭子蟹产量。从渔业资源上来看，梭子蟹产量波动也很正常，大年、小年都属于正常规律。大家也不需要对梭子蟹的减产太多担忧，梭子蟹生长周期短、繁殖速度快，也许明年就会迎来一个梭子蟹“大年”。我们真正需要做的是海洋捕捞业去产能和海洋环境保护这两大系统工程，持之以恒，久久为功，就不怕“东海无鱼”。

编辑： 郭静

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