中国宁波网通讯员陈璐佳 陈君艳 记者陈敏
近来天气转凉，除了添衣保暖，预防感冒，秋冬季还是进补的好时机。中医食疗养生受到了大家的追捧，比如枸杞茶、秋梨膏、阿胶糕等。那么药食同源的食材真的就没有禁忌吗？中医讲究辨证施治，“补药”也不能随便吃，而是应该辨清体质，对症调养。那么秋冬季节应该怎么进补？为此，记者特意采访了宁波治未病中心的医生，就本地常见的五款秋冬食补品，一一解析。
保温杯里泡枸杞，并非人人适宜
近年来，“保温杯里泡枸杞”已然成为不少人养生的代名词，不管是年轻人还是老年人，都喜欢泡点枸杞水来养生保健。枸杞是我国传统中药，作为一味药食同源的植物，早在《神农本草经》中就被列为“上品”，《本草纲目》记载“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。其性味甘、平，入肝、肾，具有补肾益精、养肝明目、美容养颜、延缓衰老的功效。适合肝肾阴虚、体质虚弱、抵抗力下降、用眼过度者。
但是，泡枸杞养生也需辨体质，一旦应用不好，不养生反伤身。由于枸杞温热身体的效果相当强，对于体内有湿、容易腹泻或大便溏薄、鼻塞流黄涕、感冒发热人群，就不适合食用枸杞了。当然，对于适宜人群，也需把握用量，正常药用枸杞量是10-15克，泡茶量建议减少至3-6克即可（根据枸杞的大小不同，一般20-30颗）。
秋梨膏，解决不了所有“燥”
一入秋后，人体就容易感到干燥，表现为咽干、鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳，这或多或少都和“秋燥”有关。此时，许多人会自制秋梨膏，认为一天一勺秋梨膏，秋燥便能远离。
其实，燥邪有凉燥和温燥之分，一偏于寒，一偏于热，临床表现和治法也有区别。而秋梨膏多选用应季雪梨加之蜂蜜、冰糖等熬制而成，其中梨味甘性凉，具有生津润肺、清热化痰的作用，更适合温燥人群，对于有怕冷、舌淡苔干的干咳者，反而会加重症状。此外，素体脾胃虚寒、手足不温、大便稀溏，以及糖尿病患者也不宜服用。
羊肉汤里加当归，还需辨证施膳
天气转凉，餐桌上来一碗热腾腾的当归生姜羊肉汤，让身体一下子暖和起来。这碗汤可不简单，这是张仲景写在《金匮要略》中的名方，已沿用2000余年。羊肉不仅味道鲜美，而且有很好地滋补作用，当归与羊肉同用，可以增强羊肉补虚温肾的作用，生姜既能助羊肉散寒暖胃，又能祛除羊肉的膻味。三者并用，补而不腻，温而不燥，共同发挥温中补血、祛寒止痛的功效。因此，当归生姜羊肉汤不仅可以作为家常药膳祛寒暖身、滋补身体，还可以作为药物治疗寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛以及妇女产后的调理等。
当然，此药膳虽好，也需根据个人体质加以辨证。如果火气旺、体质强壮之人则不适合食用。《金匮要略》云：“凡饮食滋味，以养于身，食之有妨，反能为害。”羊肉属于腥膻发物，有可能使患有皮肤病、过敏性哮喘者病情加重，要避免食用。此外，平时怕热、容易上火、手足心热、易患口腔溃疡以及感冒、消化不良、腹泻时，也不宜食用；孕妇亦需慎用。
阿胶糕虽补，这些禁忌要知道
每到冬天，便会掀起一股阿胶糕的狂潮，市面上各类阿胶糕产品层出不穷，许多家庭也会自制阿胶糕。阿胶被中医称为“血肉有情之品”，性味甘平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴、润燥、止血的功效，对于气血虚弱人群（面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、形瘦神疲）、虚性出血性疾病人群、更年期症状明显（贫血、潮热盗汗、烦躁易怒、失眠、记忆力下降等）人群在秋冬食用尤为合适，同时阿胶对皮肤有良好的保养作用，是美容养颜、抗衰老、养生调理机体的佳品。
阿胶糕除了含阿胶，还有核桃、红枣、黑芝麻，口味香甜有嚼劲，让人根本停不下来。但切记不要贪吃哦，一般人不建议每天吃阿胶糕超过3-4块，热性体质者应控制在1-2块。当然，阿胶虽补，也并非是人人可食，临床中不乏有些人因盲目吃阿胶导致身体不适。例如湿热内蕴、痰湿重体质的人群，脾胃虚弱、大便溏泄人群，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群等不宜服用阿胶；在发热、感冒、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。
养生药酒有讲究，对症饮用才有效
中医自古便有用酒治病的传统，将中药与白酒混在一起，利用酒精的吸纳与挥发作用，从而将药物中的有效成分，溶解于酒中，于是形成了所谓的“药酒”。中医学认为：酒，味甘、辛，性热，入心、脾经，能畅通血脉，活血祛瘀，祛风散寒，温中健脾。当酒与中药材融合后能引药上行，助药力，行药势，振精神，可以用于治疗疾病或强身健体。
很多人误以为只要选择补益类中药泡在酒中就可以起到养生保健效果，且往往一家人共同饮用，这样非但起不到养生作用，还容易产生不良后果。药酒的使用，应根据中医的理论，进行辨证服用，尤其是保健性药酒，更应根据自己的身体状况选择服用，一定是因人而异的。所以，服补益酒前，必须先弄清自己的体质状况。如对于肾虚不足，而且体质偏虚寒者，应该选择补肾阳、壮肾经的药物来泡酒；而对于寒湿重，伴有关节疼痛，肢体麻木等症状者，应该配伍祛湿、散寒、行气、温经的药物来泡酒。当然，即使药酒好，保健效果强，也需要提醒大家，由于药酒中含有一定量酒精，摄入过量，会损害人体健康。此外，如果有心血管疾病，尤其有高血压人群，以及肝脏病、消化道出血、过敏性疾病等患者，建议慎饮或禁饮。
除此以外，进入秋冬季后，日常进补人参、冬虫夏草、灵芝孢子粉等名贵中药也都受到了广泛青睐。《伤寒杂病论》提出：“所食之味，有与疾相宜，有与疾相害，若得宜则益体，害则成疾”。因此，医生也在这里提醒大家，进补一定要补得科学，药补也好，食疗也罢，都要依据中医药的基本理论，因人、因病、因时、因地之不同辨证施治，必要时可以在中医师的指导下进行。当然，食疗不可能彻底消除病症，对于急慢性病患者来说，出现症状还需及时就医。
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