中国宁波网记者陈敏 通讯员杨梦圆

　　近段时间，周围人“阳了”的消息此起彼伏，许多人都陷入了“幻阳”恐慌。疯狂喝柠檬水、“炫”冰激凌降温、猛吃生姜洋葱……网络上关于防疫的食谱夺人眼球，层出不穷。那么，疫情期间究竟该怎么吃呢？

　　“疫情当下，我们在做好个人防护的同时，也要注重自身的营养状况。”北仑区人民医院（浙大一院北仑分院）营养科李娜医师在接受采访时说，根据《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，明确提到科学合理的营养膳食能够有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

　　李娜医师解释道：“没有一种超级的食物可以抵抗病毒，我们要做的是通过合理膳食来摄取各种各样的食物来提供身体所需的各种营养素，以产生强大的细胞免疫反应。”首先我们保证充足的能量和蛋白质的需求，其次适量补充营养素以纠正免疫失衡,充足的营养对我们的免疫系统正常运转是至关重要的。

　　一日三餐怎么吃才能战胜病毒？李娜医师开出了特别的“处方”。

　　保证食物的多样化。坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。每天摄入谷类食物200-300克，其中包含全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。如全麦粉、小米、黑米、红豆、燕麦等。

　　吃动平衡，健康体重。不要过度节食，努力维持健康体重，期间不建议节食减肥，因为过度节食减肥容易降低免疫力，同时也不能让体重迅速增加，特别是要控制腰围，建议通过室内运动，做到吃动平衡。主动身体活动最好每天6000步。宅在家里，尽可能减少久坐时间，每1小时起来动一动。建议每餐后在家中散步20-30分钟，也可根据自身条件在家中进行打太极拳、做操或跳舞等运动。

　　疫情期间多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。保证餐餐有蔬菜，每天摄入不少于500克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果；吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶；经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果，坚果含有多种有益健康的脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养素，可采用坚果作为零食，并在两餐之间食用，建议每日10-15克，由于坚果类脂肪含量高，居家期间不可过多食用。如果蔬菜和水果摄入不足，可适量补充维生素及其他膳食营养剂，帮助维持正常免疫力。

　　保证蛋白质类食物的摄入量充足。动物性食物含有优质蛋白质，包括鱼虾类、畜禽肉类等，平均每天摄入120-200克，优先选择鱼类，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品；每日保证鸡蛋1个，吃鸡蛋不弃蛋黄。

　　少盐少油，控糖限酒。培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25-30克。控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下，也就是减少蛋糕、奶茶、饮料等高糖食物的摄入。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克。

　　规律进餐，足量饮水。合理安排一日三餐，定时定量，规律进餐。不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。能量合理分配对于提高免疫力是很重要的。足量饮水，少量多次。每日饮水量1500-1700毫升，推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。疫情期间建议增加一些煲汤的摄入，如萝卜排骨汤，牛腩土豆汤等。

　　公筷分餐，杜绝浪费。选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。疫情期间，不提倡食用散装冷荤熟食，容器和餐具及时清洗消毒，减少堂食不聚餐，尽量居家烹饪就餐，讲究卫生，按需备餐，提倡分餐不浪费。

编辑： 蔡嘉妮

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