中国宁波网记者吴冠夏 通讯员朱海升 郑蓉 周宣羽

“休养生息”了3个月的梭子蟹肥硕饱满，占据了“小开渔”后菜市场当红不让的“C”位。

今天，记者在宁波水产品批发市场大世界交易区走访发现，螃蟹的价格和往年差不多，三两规格的蟹报价50元一斤，五六两的螃蟹报价75元一斤，七八两规格的大蟹每斤报价要90元以上。

那么，梭子蟹怎么“挑肥拣瘦”？

关键在“一掂二捏三看”。

第一步就是用手先掂一掂，一般来说差不多大小的蟹，越重的越肥。

第二步是捏，一捏屁股二捏腿。捏一捏、看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，再捏一捏腿，一般捏蟹的中腿，越硬就越肥。

最后一步是看。看蟹壳，颜色越深越肥；看腹部的纹路，纹路越深的越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，白色部分越靠近蜕壳线，说明螃蟹越肥。

编辑： 陈奉凤

纠错：171964650@qq.com