中国宁波网记者陈结生 通讯员宣佳含 周宣羽

梭子蟹上市已过一周，受到了广大市民的热情追捧。

今天，宁波农商发展集团下属宁波水产品批发市场里，经营户勒骉与同事们一边挑拣刚运到的梭子蟹，一边帮客人称重、打包，忙得热火朝天。市民方先生买了两斤多的梭子蟹，打开袋子向记者展示“战利品”。“我是外地人，早就听说宁波的海鲜好吃，所以特地过来选购。” 

勒骉表示，自己主要卖4两半以上的精品梭子蟹，按筐批发，目前的价格为55元一斤，每天能销售1000-2000斤梭子蟹。“这些梭子蟹主要来自舟山，因为产量比往年多，所以价格相比去年同期下降了20%。同时，因为电商平台的需求量激增，有些供不应求，今天价格相比前两天有所上涨。”勒骉说道。 

经营户徐平也忙着招呼客人。他表示，梭子蟹的价格主要看质量和规格。3-4两规格的普通货批发价为每斤22元到25元，4-7两规格的普通货批发价在每斤25元到35元。 

如何挑选优质的梭子蟹？徐平表示，首先可以捏肚皮，一只肥美的梭子蟹，肚皮白中略微带黄，捏起来手感很紧实。而瘦弱的蟹肚皮白中微微带青蓝色，按下去之后会感到微微的凹陷。他表示，还有一种最简单的办法，就是将梭子蟹对着灯光照一照，最肥的梭子蟹肉充满身体的每一个角落，是不会透光的。

清蒸梭子蟹、红烧梭子蟹、梭子蟹炒年糕……吃货们，这口鲜你尝了吗？

编辑： 陈奉凤

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