毛美儿展示黄耐糕。

　　屋内米香四溢，不时传出“咚”“咚”的模具敲击声。糕点师傅忙着泡米、磨粉、制糕、蒸糕，呈现一派热火朝天的景象……

　　9月10日中午，在奉化区西坞街道庙后周村“王妈汤圆”店内，该店负责人、非遗项目(宁波汤圆制作技艺)代表性传承人毛美儿正在制作一款宁波“老底子”糕点——黄耐糕。

　　在奉化农村，黄耐糕是村民在祭祖、上梁、结婚时常用的糕点。每年立秋过后，当地糕点师傅就会开始制作黄耐糕。毛美儿告诉记者，制作黄耐糕的原料包括粳米、糯米、红糖、白糖等。

　　上周以来，“王妈汤圆”店推出的黄耐糕人气颇旺。下单订购的除了本地“美食老饕”，还有不少外地“粉丝”。

　　“这两年，我根据年轻人喜好制作了一批新模具，让这种传统美食展现新风采。”毛美儿说，近三天，“欢喜福糕”礼盒日均销售超过200盒。

　　(陈章升段凌云景士杰文/摄)

编辑： 杨丹

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