“大家都是不睡觉的夜猫子吗？”9月30日，盒马鲜生绍兴首店正式营业，却等来了意外的一幕：深夜23点，现场依旧热闹，门店打烊时间不得不延后一个多小时。

　　十一假期，头一次在家门口的新超市开启“逛吃”模式，大家的尝鲜热情远超想象。今年以来，越来越多的“小地方”解锁了“流量密码”，吸引众多高质量品牌落地，掀起一波波排队热潮。

　　据不完全统计，8月，大润发首次出苏入浙，落子嘉兴；盒马在半个月连续进驻三座新城，积极布局诸暨、绍兴和德清……热衷跑马圈地的超市零售业态，持续打造“爆款”之后，在一、二线城市之外的新市场找寻迸发的热情。

　　“小地方”迎来“首店热”

　　在人头攒动的队伍里，带着大容量油壶、饮料瓶，甚至直接端着锅过来的消费者，用40分钟带走了近1吨娟姗奶……不久前，位于嘉兴市区的“新网红”大润发M会员商店亮出了成绩单：开业第一天迎来超3万客流。这是大润发M会员店走出江苏在嘉兴开出的浙江首店。

大润发M会员店

　　“商品是性价比的大包装，购物车也大了一个码，原来逛大超市还能配眼镜、选轮胎和买电竞椅。”终于开到家门口的会员商店，为嘉兴蒋女士带来了具象化的冲击感受。

　　不论是赶新鲜、凑热闹的消费者，还是跟着攻略直奔爆款区的资深买家，都蜂拥而至。购物车掉不了头、开业就搬空货架的“火爆”现象，在这些印象中的“小地方”上演。

桐乡新店的蓝鳍金枪鱼开鱼秀

　　6月底，盒马鲜生在桐乡亮相，这不仅是盒马鲜生在嘉兴的首家门店，也是首次进入浙江的县级市。短短一个月后，盒马开出浙中首店，正式落户有“世界超市”之称的义乌。不少当地网友留下热闹的“逛后感”，“半个义乌的人都去现场了吧。”据盒马内部数据，义乌店开业后连续10天冲上盒马浙江区域销售额第一。

　　临近十一，盒马在浙江掀起“首店”热潮。9月20日，盒马鲜生诸暨首店在万风广场营业。开业当天异常火爆，工作人员不得不临时限流。为确保市民的购物安全与交通顺畅，“平安诸暨”特别发布了交通提示，建议大家合理规划路线，保障出行效率和安全。9月30日，盒马鲜生绍兴首店开门迎客。现场的火爆人气，直接拉动了“盒区房”配送订单飙涨，盒马发出通知加急加聘骑手。10月1日这天，德清当地迎来首家盒马，新店规划面积超4000平方米。

　　零售业的“新配方”

　　随着零售业品牌与一座城市的“双向奔赴”，为了在这场地方人气争夺战中持续收获流量和口碑，零售业拿出了“新配方”：时不时推出更懂当地消费者、更符合区域消费习惯的本土化特色商品。

　　譬如，M会员商店南京区域推出的鸭血粉丝汤，华东地区推出酱排骨、大闸蟹等，有消费者发现，一亮相的M会员商店嘉兴店同样也带来了独家款、低价款。

黑胶唱片机

　　“买水果有价格优势。”有网友表示，由于嘉兴背靠大规模的水果市场，开业第一天，店内两公斤原箱的新疆西梅售价仅39.8元，而市场上售价200多元一箱的十八头奇异果，开业期低价为199元。有音乐发烧友注意到，二楼货架区放上了MARLEY黑胶唱片机，这是嘉兴店的独家产品。

诸暨新店开业，市民们正在选购新鲜的牛肉

　　与通常仅有一个“鲜切肉铺”的盒马门店不同的是，新开业不久的诸暨店“肉禽蛋”分区格外显眼，光是冷鲜肉品就足足占据了三个岛台，堪称“含肉量”最高门店。

　　“从早上五点就开始切，手都切麻了！”来自潮汕的“刀手”陈树宏从业十年来，第一次遇到这样的工作强度，“被诸暨吃货们的热情震惊了。” 据悉，盒马诸暨店开店2小时，2头海门白山羊当即售罄。

　　M会员店商品负责人佘咸平表示，嘉兴M会员店开业有超100款新品，M会员店自有品牌M臻品销售占比已超过30%。“M会员店嘉兴店上架SKU数超过4000，与扬州首店相比商品丰富增加40%以上。”

　　零售业态转舵，直奔下一站。在业内看来，在拓店提速的同时，这些“新朋友”正在提升供应链体系优化和商品力构建，也在形成商品创新、差异化服务突围的核心竞争力。

　　提速奔向下一站

　　2024年行至下半年，零售终端“卷”价格的趋势并没有停下的迹象，多家国内老牌商超业绩喜忧参半，零售商超仍在排兵布阵寻找突破口。

　　在中国商业联合会专家委员会委员赖阳看来，在云消费时代，传统大卖场为主的大型综合超市，出现了生存空间越来越窄，与线上销售的“零距离”、“零时差”相比优势较小的现实情况。

　　进入探索新赛道的阶段，传统商超、大卖场在转型的道路上按下加速键，曾被视为一个泛泛概念的“下沉市场”，蕴含着巨大的消费潜力。

　　北京社会科学院副研究员王鹏接受潮新闻记者采访时表示，在大城市中，零售商超面临激烈的竞争，而在小地方，可成为市场的领导者，享受更高的品牌知名度和市场份额。从成本效益考量，在大城市中，租金、人力等成本高昂，而在下沉市场，这些成本相对较低。“较低的运营成本意味着更高的盈利能力，这对于追求利润最大化的零售商超来说是一个重要因素。”

　　在不少一、二线城市，能覆盖10公里范围的会员制超市都不得不选择了“近身肉搏”，像上海的盒马X会员商店和山姆会员商店真如店仅有数百米之隔。在上海社会科学院研究员、南通大学长三角现代化研究院院长何建华看来，与陷入“狂卷”、争夺存量市场的大城市相比，“小地方”的商业竞争氛围不算太激烈，具备一定的购买力。“大城市的一站式体验发达，很多人早已习惯O2O电商和即时零售，不出门小哥跑腿就能把东西送到家门口。对小地方来说，反倒是拥有稳定的消费群体、倾向实体店购物的消费习惯。”

　　放眼下沉市场，特别是县级市场，大型知名商超业态与当地中小商家相比存在优势。何建华认为，零售商超的新布局，也是基于消费力的考量。这些年，小县城的消费潜力正被逐步释放。据最新发布的《中国“千亿县”发展研究报告〔2024〕》数据显示，全国“千亿县”消费支出排名前十的县里，浙江占了7席，分别是义乌、乐清、温岭、慈溪、宁海、余姚和瑞安。

　　盒马浙江区域总经理冷智勇在接受潮新闻记者采访时表示：“盒马对浙江区域的投入还会继续加码，未来还将以杭州为主线，并继续开拓其他地级市下沉市场。”目前，盒马全国门店已经突破400家，进驻全国30多个城市。据悉，未来浙江乃至长三角地区依然是盒马布局重点，将增加门店密度。

　　不过，也有业内人士认为，零售业态能短期实现门店数量快速突破，一方面体现了供应链模式稳定后批量复制的可能性，另一方面也说明其商品力获得了主流市场肯定，“从长远发展看，下沉市场也会遇到在一、二线城市的困境，需要解决的根本问题是业态转型，以及如何提升运营效率。”

　　市场下沉，消费向上。更下沉的县级市吸引了各大零售巨头的目光，打开了新想象空间，也有望成为新业态竞争的新阵地。

编辑： 杨丹

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