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全鳞大鲳价格每斤超千元?宁波市场上的海鲜啥价位了?
2025-01-20 21:34:00 稿源: 中国宁波网  

  中国宁波网记者 周晖 实习生 岑申一 通讯员 周宣羽

  春节将至,一周前流传的“全鳞鲳鱼价格‘起飞’、每斤破千元”的消息,引发不少人关注。那么当下,宁波人钟爱的鲳鱼、红膏蟹、带鱼等春节“硬通货”价格又如何了?

  1月20日下午,记者前往宁波水产品批发市场一探究竟。

  全鳞大鲳价格已“腰斩”

  春节前夕的海鲜市场,价格如同过山车。大约一周前,记者在朋友圈看到关于“鲳鱼涨价”的消息,一位餐饮业内人士晒图为证,“一条一斤三两的全鳞鲳鱼价格已破千元”。两三年前,全鳞大鲳鱼的“天花板价”曾达约1500元/斤,让很多人目瞪口呆。

  在阿良海鲜的档口,一排排“热气货”鲳鱼、带鱼、黄鱼等海鲜产品摆放得整整齐齐,吸引不少人来采购。

  “上周,因为冷空气影响,鲳鱼的捕捞量减少,价格确实比较高。尤其是全鳞鲳鱼,价格破千元了。”档口相关负责人毛豪俊一边招呼着生意,一边告诉记者,“不过,目前价格已跌到五六百一斤了。”

  作为一名资深水产人,毛豪俊表示,全鳞鲳鱼与普通鲳鱼的最大区别在于全鳞鲳鱼全身覆盖鳞片,在视觉上更加完整和光滑。七八两以上的全鳞鲳鱼卖相漂亮,会发出蓝光,特别受老客户青睐。而普通鲳鱼由于缺乏鳞片或鳞片较少,价格一般比全鳞鲳鱼要便宜20%至30%。大马力渔船的捕捞网会伤到鲳鱼的鳞甲,而要得到卖相完整的全鳞鲳鱼一般要靠小渔船捕捞。

  目前全鳞鲳鱼跌价的原因,主要是最近气温回升,全鳞鲳鱼的捕捞量有所增加。另外,上周一大波商务采购的高峰基本已过,价格回归也在情理之中,不过仍属高位运行。

  红膏蟹仍然很贵

  宁波俗话“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼放咸齑”。红膏呛蟹作为宁波菜系里的头牌,是宁波味道“透骨鲜”的代表之一。在宁波人的年夜饭里,一道红膏呛蟹是不可或缺的美味。寒冬时节,梭子蟹正值膏满肉肥的时节,膘肥体壮,红膏诱人。

  在甬海活鲜行的蟹笼里,满满当当都是鲜活的红膏蟹。海鲜行负责人勒鑫表示,“春节前梭子蟹的价格比较高。目前,市场上销售的梭子蟹可分为本地野生蟹和福建等地养殖蟹。本地野生蟹按照规格、品质,只重基本在七两至一斤左右,每斤售价从140元至260元不等,养殖蟹稍微便宜一些。”

  本地蟹的口感比较鲜甜;福建蟹口感稍逊,但由于养殖技术提升,膏也比较厚。目前,本地蟹比较少,在售的本地蟹与外地养殖蟹的比例约为2:8,今年春节前的蟹价比去年同期约上涨20%。

  海蜇对虾价格实惠

  在海蜇泥螺交易区,货品最集中的就是各种海蜇头、海蜇皮。而且,今年的价格,用业内人士的话堪称“史上最低”。

  “我做了28年海蜇,今年的价格最便宜了,海蜇头价格每斤从12元至16元不等。而往年海蜇头最贵时卖过50多元一斤。往年送别人一桶海蜇头挺有面子的,今年档次就上不去。”海蜇经营户应红光说,“主要原因是去年夏天高温,海蜇大丰收,品质也不错,库存充足导致销售价格明显下跌。”

  虽然价格跌了,但应红光坦言,销售并不是很理想,“现在购买渠道多了,一些消费者走线上平台了”。

  生意红火的摊位还是有不少。在咸干交易区的老沈海鲜,经营户沈军正接待着一批批询价、采购的市民,“人气比平时大约翻了一倍,一个多小时仅虾干就卖掉50多箱,年前的采购旺季来了。”

  记者从宁波水产品批发市场了解到,近期,各类海鲜品种丰富、备货充足,市场日均交易量约1300吨,同比增长30%;总储备量已超5500吨。

编辑: 郭静纠错:171964650@qq.com

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全鳞大鲳价格每斤超千元?宁波市场上的海鲜啥价位了?

稿源: 中国宁波网 2025-01-20 21:34:00

  中国宁波网记者 周晖 实习生 岑申一 通讯员 周宣羽

  春节将至,一周前流传的“全鳞鲳鱼价格‘起飞’、每斤破千元”的消息,引发不少人关注。那么当下,宁波人钟爱的鲳鱼、红膏蟹、带鱼等春节“硬通货”价格又如何了?

  1月20日下午,记者前往宁波水产品批发市场一探究竟。

  全鳞大鲳价格已“腰斩”

  春节前夕的海鲜市场,价格如同过山车。大约一周前,记者在朋友圈看到关于“鲳鱼涨价”的消息,一位餐饮业内人士晒图为证,“一条一斤三两的全鳞鲳鱼价格已破千元”。两三年前,全鳞大鲳鱼的“天花板价”曾达约1500元/斤,让很多人目瞪口呆。

  在阿良海鲜的档口,一排排“热气货”鲳鱼、带鱼、黄鱼等海鲜产品摆放得整整齐齐,吸引不少人来采购。

  “上周,因为冷空气影响,鲳鱼的捕捞量减少,价格确实比较高。尤其是全鳞鲳鱼,价格破千元了。”档口相关负责人毛豪俊一边招呼着生意,一边告诉记者,“不过,目前价格已跌到五六百一斤了。”

  作为一名资深水产人,毛豪俊表示,全鳞鲳鱼与普通鲳鱼的最大区别在于全鳞鲳鱼全身覆盖鳞片,在视觉上更加完整和光滑。七八两以上的全鳞鲳鱼卖相漂亮,会发出蓝光,特别受老客户青睐。而普通鲳鱼由于缺乏鳞片或鳞片较少,价格一般比全鳞鲳鱼要便宜20%至30%。大马力渔船的捕捞网会伤到鲳鱼的鳞甲,而要得到卖相完整的全鳞鲳鱼一般要靠小渔船捕捞。

  目前全鳞鲳鱼跌价的原因,主要是最近气温回升,全鳞鲳鱼的捕捞量有所增加。另外,上周一大波商务采购的高峰基本已过,价格回归也在情理之中,不过仍属高位运行。

  红膏蟹仍然很贵

  宁波俗话“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼放咸齑”。红膏呛蟹作为宁波菜系里的头牌,是宁波味道“透骨鲜”的代表之一。在宁波人的年夜饭里,一道红膏呛蟹是不可或缺的美味。寒冬时节,梭子蟹正值膏满肉肥的时节,膘肥体壮,红膏诱人。

  在甬海活鲜行的蟹笼里,满满当当都是鲜活的红膏蟹。海鲜行负责人勒鑫表示,“春节前梭子蟹的价格比较高。目前,市场上销售的梭子蟹可分为本地野生蟹和福建等地养殖蟹。本地野生蟹按照规格、品质,只重基本在七两至一斤左右,每斤售价从140元至260元不等,养殖蟹稍微便宜一些。”

  本地蟹的口感比较鲜甜;福建蟹口感稍逊,但由于养殖技术提升,膏也比较厚。目前,本地蟹比较少,在售的本地蟹与外地养殖蟹的比例约为2:8,今年春节前的蟹价比去年同期约上涨20%。

  海蜇对虾价格实惠

  在海蜇泥螺交易区,货品最集中的就是各种海蜇头、海蜇皮。而且,今年的价格,用业内人士的话堪称“史上最低”。

  “我做了28年海蜇,今年的价格最便宜了,海蜇头价格每斤从12元至16元不等。而往年海蜇头最贵时卖过50多元一斤。往年送别人一桶海蜇头挺有面子的,今年档次就上不去。”海蜇经营户应红光说,“主要原因是去年夏天高温,海蜇大丰收,品质也不错,库存充足导致销售价格明显下跌。”

  虽然价格跌了,但应红光坦言,销售并不是很理想,“现在购买渠道多了,一些消费者走线上平台了”。

  生意红火的摊位还是有不少。在咸干交易区的老沈海鲜,经营户沈军正接待着一批批询价、采购的市民,“人气比平时大约翻了一倍,一个多小时仅虾干就卖掉50多箱,年前的采购旺季来了。”

  记者从宁波水产品批发市场了解到,近期,各类海鲜品种丰富、备货充足,市场日均交易量约1300吨,同比增长30%;总储备量已超5500吨。

编辑: 郭静

纠错:171964650@qq.com