馁糕制作现场。（徐能 张昊桦 摄）

　　春节将近，海曙区龙观乡李岙村弥漫着一股浓浓的年味。村民忙着制作着当地传统美食——馁糕。

　　馁糕在宁波方言中意味着口感柔软，这道承载着地方特色与年节记忆的美食，成为李岙村新年不可或缺的一部分。

　　清晨，村民们便开始忙碌起来。他们将提前磨制好的糯米粉按照比例掺入白糖，搅拌均匀。随后，便进入了关键的筛粉环节。筛子轻轻摇动，细腻的粉末缓缓落下，落入特制的馁糕箱中。箱子内部被均匀地分为36个小格子，确保制作出来的每一块馁糕大小均等。

　　粉末筛满格子后，村民们细心地将表面抹平，撤去木框，便将它们送入蒸笼。大火蒸煮约五分钟后，热气腾腾的馁糕便出炉了。白色的糕点粉嫩绵软，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

　　“有了馁糕，就有了过年的老味道。”李岙村妇联主席吴力琴感慨道，村里许多妇女掌握了这门手艺，每逢过年或重大节庆，制作馁糕已成为当地传统。为了将馁糕传承下去，村里鼓励年轻人学习制作馁糕，让这份独特的年味得以延续。（宁波日报 甬派客户端 记者徐能 通讯员张昊桦 李园）

编辑： 陈捷

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