他是一位美食主理人，还是一位武术高手……20多天前，来自罗马尼亚的Duiu Onofrei带着自己的美食餐车“RIVER GRILL”入驻到江北老外滩，原汁原味的罗马尼亚烤肉、烤肠、面包等备受游客和市民青睐。9月3日晚，记者碰见了这位美食主理人，与他展开了一场跨越国际的美食对话。

罗马尼亚美食餐车开张已有三个星期

夜幕降临，老外滩华灯初上，景色宜人。徜徉在江边，阵阵烤肉的香味传来，让过往游客垂涎欲滴。

“你好，欢迎光临！”餐车主理人Duiu Onofrei说着一口流利的中文招呼客人，他身着厨师服，腰间系着围裙，戴着烹饪手套，Duiu Onofrei的星级大厨造型，也很抓人眼球。“我正在做的是罗马尼亚的特色美食，烤肉、烤肠是主打的，这里还有薯条、面包、啤酒和酸菜，也是招牌推荐。”见记者来采访，Duiu Onofrei笑着说：“让我先展示一下厨艺。”大约半小时后，一份香味扑鼻的罗马尼亚大餐端上了客人的餐桌。

Duiu Onofrei很健谈，他告诉记者，自己这个餐车开张已经三个星期左右，除了极端天气外，一般他每天都会来到老外滩出摊。

Duiu Onofrei现场制作美食。

“我来到宁波差不多一个月了，对这座城市而言，我还是新来的。”Duiu Onofrei说，在过去两年，他也曾来过宁波参加烹饪节活动，但是时间都比较短暂。

“那时，我对宁波的印象很好，我就在想，如果以后能再回来就好了，没想到真的实现了。”Duiu Onofrei说，受外滩街道的邀请与合作，他的罗马尼亚美食餐车上个月正式在老外滩亮相了。“我可以把罗马尼亚的美食分享给人们，同时也可以做一些文化交流活动。”Duiu Onofrei说。

“我非常热爱老外滩！”

Duiu Onofrei会一些比较日常的中文，经营餐车的时候，也有不少客人主动来和他聊天，在交谈中，他慢慢熟悉着这座城市……

“很多人是因为老外滩而来，因为这里是个很棒的地方，有很多餐厅，还有很多方式可以让人度过美好时光。”Duiu Onofrei觉得，老外滩周边的餐厅很有特色，有些餐厅可以唱歌，这样的体验感让他觉得很新鲜。

“因为如果你去传统餐馆，就是吃完就走，而在这里，你可以拿起麦克风，和朋友一起分享你的歌声。所以这是一个让你可以待上几个小时的地方。”Duiu Onofrei也惊喜地发现，虽然自己的餐车刚开始营业20多天，但已经有一些家庭是第二次来吃他的菜了。“这是一个好迹象，也证明了他们真的喜欢我做的东西。”

“你在宁波经营餐车的时候，是否注意到和罗马尼亚的菜谱有区别？你有没有调整过菜谱？”记者问道。

Duiu Onofrei耸了耸肩说，之前也有过要稍微改一改的念头，但觉得那样不公平，因为他想带给大家原汁原味的罗马尼亚美食。“如果做得正确，人们就会喜欢。”所以他也一直坚持着自己的美食理念。不过有的时候，他会在烤肉里多加一点点香料，这样更符合本地人的口味。

“我非常热爱老外滩！”谈及这次来宁波的印象，Duiu Onofrei不吝溢美之词，“老外滩是宁波城市的文化地标，我非常喜欢这里的灯光、点亮的桥，还有人们可以乘船游江。”在他眼里，老外滩每天都有很多人前来，不仅是宁波本地人，还有很多游客专门来这里参观。“老外滩真的很棒，这也是我选择在这里的原因。”Duiu Onofrei说。

Duiu Onofrei练习武术照片。

“武术在我心里非常重要，我不会放弃”

美食不仅仅是关于吃，它也意味着文化方面的交流。Duiu Onofrei也很认同这样的观点，通过各种活动与交流，中国和罗马尼亚之间搭建起了一座文化交流的桥梁，两个国家的关系非常友好。

“对我来说，能来中国就像是一个梦想，因为我从事武术，长期以来对亚洲尤其是中国文化很感兴趣。现在我真正在这里了，而且非常享受。”Duiu Onofrei向记者透露，自己练武术已经超过35年了。“正如我说的，来中国一直是我的梦想，因为武术的发源地就在这里。世界上说到武术，第一个想到的国家就是中国。”几年前，他还在深圳和当地相关部门一起组建了一支队伍，这支队伍参加了世界锦标赛，拿到过一枚金牌、一枚银牌和三枚铜牌。“这也是我想在宁波做的事，因为我会住在这里。武术在我心里非常重要，我也不会放弃。”

做美食、练习武术，在他眼中两者之间有何内在联系？Duiu Onofrei坦言，其实男人会做饭是一种优势，对家庭、对妻子、对女朋友来说都是好事。而武术也是一样，它给你信心，也让你过上健康的生活。所以把武术和烹饪结合在一起，其实是非常好的搭配。

虽然是一位美食主理人，但Duiu Onofrei也表示，由于这段时间一直在忙着餐车上的工作，目前也还没有机会对宁波菜展开深入的品鉴。不过他接着告诉记者，在中国他已经待了6年多，比较喜欢吃辣，因此也很喜欢中国菜。“我想宁波的海鲜，也一定如此！”

谈及自己未来的规划，Duiu Onofrei表示，目前自己还是一个人在宁波，但他会经常和家里人分享在宁波的见闻，给家人看一些照片、视频等，“如果后续生意好的话，我也很期待带家人来这里生活。”Duiu Onofrei说。

宁波晚报记者 施代伟 潘雯婕 通讯员 杨生军 文/摄

编辑： 杜寅

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