真相：此说法毫无科学道理。对于健康人群来说，西瓜作为一种无害的水果，什么季节吃、什么时候吃都是可以的。

　　之所以普遍存在“秋后不食瓜”的说法，主要是在西瓜培育技术不发达的年代，临近秋天气温变低，雨水增多，光照变弱，西瓜的口感会变差。这里说的不食是“不好吃”，并不是“不能吃”。随着种植技术的发展，西瓜不但实现了全年种植，还在这个基础上保证口感，就算是冬天，想吃瓜也是能吃上的。

　　生活中有人秋天吃瓜会拉肚子，主要是以下原因：

　　一是储存方式有问题。切开的西瓜，吃不完长时间放着，很容易被细菌污染。如果有致病菌，就可能导致食物中毒。夏秋更替之际，气温起伏较大，人的肠胃状态不稳定，抵抗力随之下降，这时候吃了细菌超标的瓜，中招率也就更高。

　　二是果糖不耐受。西瓜本身含有大量果糖，如果果糖不耐受的人群在短时间内进食大量西瓜，胃里稀薄的转运蛋白来不及运走过多的果糖，就会导致果糖进入大肠并发酵，引发肠胃反应。需要注意的是，一些人果糖不耐症并不严重，夏天吃点西瓜没事，而秋天气温不稳定，肠胃虚弱，此时进食西瓜易引发肠胃反应。

　　三是肠易激综合征。这是一种很复杂的胃肠道反应，其跟人的情绪、压力，外界气温和肠道内菌群变化都有一定的关系。秋天室内外温度变化大且复杂，还是情绪问题的高发期，这时候肠易激人群脆弱的胃肠道再受一点冰西瓜或者超量果糖的刺激，就很容易“一泻千里”。

　　四是跟其他食物混食。秋天，各类河鲜海鲜被频繁端上餐桌。鱼虾蟹含有丰富的蛋白质，储存不善，食用不当本身就会引起一些人群的中毒或过敏反应。另外，一些食物过咸或过辣的烹饪方式也会加重肠胃负担，而西瓜的水分和糖分都很高，如果吃了这些再吃西瓜，很容易让肠胃“过载”，进而引发腹泻。（来源：“科学辟谣”微信公众号）

编辑： 赖小惠

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