经营户在整理蔬菜。本文图片均由宁波农副产品物流中心提供

甬派客户端记者 孙佳丽 通讯员 董丹丹 陈嘉倩

随着气温逐渐下降，宁波蔬菜批发市场迎来时令蔬菜交易高峰期。

11月20日，记者来到批发市场的交易档口，一款色泽鲜亮、质地脆嫩的蔬菜吸引了不少采购商的目光。

这款蔬菜名为红菜苔，富含花青素和维生素C，一些创新餐厅会推出红菜苔沙拉等新式菜品，颇受年轻人青睐。

红菜薹。

目前，红菜苔批发均价在每公斤10元至11元不等，日均成交量较上月同期增长近三成，主要来自湖北、上海、四川等地。

“现在正是红菜苔的销售旺季。光我们这儿，一天最多能卖出2100斤。”813号摊位经营户金伯增说。

雪里蕻。

雪里蕻因适宜腌制储存，同样迎来销售旺季。这段时间，雪里蕻的批发价稳定在每公斤2元，日均销量约10吨。

926号摊位经营户孙其群告诉记者：“这批从慈溪过来的雪里蕻，棵棵叶肥梗嫩，品相很好。最近来批发的饭店和老顾客越来越多，不少人一买就是二三十斤，用来腌制。”

雪里蕻除了腌制成老底子宁波人喜爱的咸齑外，也有很多家常的做法，比如雪里蕻黄鱼汤，绝对是餐桌上的一道鲜美佳肴；雪里蕻炒肉末更是经典的下饭小菜，深受市民喜爱。

市民正在购买蔬菜。

除了红菜苔和雪里蕻，当下时令蔬菜还有白萝卜、菠菜、大白菜等，批发价分别为每公斤2.3元、11元、2元，销量分别环比增长约5%、4%、5%。

“秋冬季节，市民的蔬菜需求逐渐旺盛。目前，市场内蔬菜日均动态储备量约4000吨。我们已实时监控库存与价格波动，保障本地时令蔬菜稳定供应的同时，加强与云南、山东等保供基地联动，确保秋冬‘菜篮子’量足价稳。”批发市场相关负责人说。

编辑： 陈奉凤

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