第八届北仑春晓双狮土豆集现场。

清晨6点，北仑春晓双狮社的土豆种植大户程仁安在田里忙活开了。铁锹挖开带着露水的沙土，一窝窝黄皮土豆在晨光中显得格外饱满。

“今天是我们村的大日子。”程仁安直起腰，指向村口逐渐热闹起来的地方，“土豆是今天的主角”。

这些刚采收的土豆，将出现在创意咖啡杯里、农家宴席上，以及专程从市区赶来游客的私家车后备箱中。

昨日，第八届北仑春晓双狮土豆集如期开幕。一颗其貌不扬的土豆，如何挣脱“土疙瘩”的宿命，成为撬动村庄时尚变迁与共富梦想的支点？

土豆咖啡。

缘起土豆的赶集

上午9点，双狮文化礼堂前锣鼓喧天。非物质文化遗产项目咸昶戏灯的队伍在人群中穿梭，引来阵阵欢笑。位于春晓游客集散中心的美食集市同步开张，土豆饼、盐烤土豆、酱烤土豆、金柑酱、米馒头等当地特色小吃让到场的市民游客大快朵颐。大家在摊位前排队兑换美食，现场人头攒动，好不热闹。

市民小陆举着一杯“土豆咖啡”拍照，惊喜地说：“里面有烤土豆，口感很奇妙！我在网上刷到预告就心动了，特地开车一个多小时来品尝这口当地风味。”品尝之余，她还给朋友采购了20公斤土豆作为“伴手礼”。

村口马路旁，临时摊位排成长龙。村民不只是售卖者，更是热情的“风味解说员”。一名摊主一边麻利地为土豆装袋，一边笑道：“以前挑着担子到处叫卖，心里没底。现在大家排队买我们的沙地土豆，说粉糯香甜，我心里踏实，脸上有光。”

据了解，今年这些土豆刚上市时每公斤能卖到36元，入冬后大批量上市时仍能保持在每公斤20元左右，让村民增收不少。曾经的“土疙瘩”还远销北京、上海。

双狮土豆。 

土豆带来乡村换貌

对双狮社党支部书记曹存良来说，双狮社和土豆的缘分由来已久。2013年，他回村任职，怀揣着改变家乡的梦想，却面临村民“搞这些花头能当饭吃吗”的质疑。

转机来自2015年的首届土豆集。“当时心里也没底，但我们相信，这块土地上的好东西不该被埋没。”曹存良回忆，第一届土豆集的效果出乎意料，双狮土豆价格应声翻番，甚至出现“一豆难求”的情况。

三面环山、一面临海的地理位置，造就了三山村适宜土豆生长的沙质土壤。程仁安指着自家的土豆田感慨：“以前总担心土豆卖不出去，现在不用愁销路了。”这份来自土地的自信，如今挂在每个村民嘴边：“阿拉双狮土豆，粉糯糯，适合烤土豆、做土豆饼。”

在三山村大樟树农家乐，老板赵永德忙得脚不沾地。菜单上，红烧土豆、土豆饼、盐烤土豆是经典招牌，而创新的“土豆白蟹羹”融合海味，成为桌桌必点菜。“一颗颗双狮小土豆，我们能做十几道菜。”赵永德说，“客人满意了，日子更有奔头，土豆集期间，单日营业额能到3万元左右。”

据统计，今年三山村双狮土豆产量达22.5万公斤，销售额预计突破400万元。这颗小土豆，真正成为驱动乡村发展的强劲引擎。

此外，为迎接土豆集，村民自发整治庭院、打扫街道。一名返乡开办民宿的年轻人说：“土豆节带来的不仅是客流，更是村民新的生活理念和自信心。”

红烧双狮土豆。

打造未来乡村“样板间”

挑战与机遇并存。如何让品牌保鲜？如何将节庆“流量”转化为长期“留量”？

三山村乡村运营CEO刘飘说：“我们首先要打造独特的土豆IP形象，让它更潮、更可爱，拥有自己的性格故事。接着开发系列文创产品，谋划集农耕体验、轻奢露营、主题咖啡馆于一体的土豆产业园。”他指向远方田野，一片未来乡村“样板间”即将在此崛起。

北仑春晓街道党工委书记严文龙表示，街道正着力构建全域旅游新格局，将双狮土豆等特色IP与潜艇展示园、万博鱼游艇会等核心资源串联。“我们的目标是让春晓每一寸土地都成风景、每一名村民共享发展收益。”

甬派客户端宁波日报 记者 孙肖 许天长

通讯员 阮筱

编辑： 陈晓怡

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