汪志国带居民磨豆浆。（陈章升 葛梦园 摄）

　　将大铁锅移至柴火灶一侧，揭开锅盖后用小铲将锅内生煎包轻轻铲起，此时底部已变得焦脆，一把葱花均匀地撒入锅内……昨日，在奉化区锦屏街道春晖社区党群服务中心广场一侧，非物质文化遗产生煎包制作技艺代表性传承人汪志国为前来赶集的老人孩子制作柴火生煎。随着香喷喷的生煎包出锅，他的摊位前围满了人。

　　“做一锅生煎包寓意包福包财，祝大家新年生活蒸蒸日上！”看着大家吃上承载着美好祝福的生煎包，汪志国感觉心里暖意融融。

　　除了汪志国，汪春味、李小平、董行培等非遗代表性传承人也来了，他们受邀参加社区非遗美食集市，与居民一起解锁“舌尖上的年味”。

　　“春节前，社区老年人希望带着孩子们品尝一下老底子美食，守住文化根脉，留住烟火气息。”春晖社区党委书记张露洋说，集市分设展示区、品尝区、体验区，大家在这里有人吃、有人看，还有人学习老手艺。

参加非遗美食集市的社区居民代表。（陈章升 葛梦园 摄）

　　记者在集市品尝区内看到，黄耐糕、灰汁团、“酱烤猪头”等十余种特色小吃组团亮相，让前来打卡的居民大饱口福。

　　当居民大快朵颐时，集市体验区也好戏开锣。一侧，非物质文化遗产灰汁团制作技艺代表性传承人汪春味带着老人孩子体验石磨磨豆浆；另一侧，非物质文化遗产油赞子制作技艺代表性传承人董行培开启了搡年糕活动序幕。

　　“大家一起搡年糕，在新春讨个好彩头。”在董行培的协助下，76岁的社区美食达人李仲女边体验边祝福道。

　　宁波日报 甬派客户端 记者陈章升 通讯员王聪娜 葛梦园

编辑： 陈捷

纠错：171964650@qq.com