市场监管部门开展专项排查。通讯员供图

甬派客户端记者 周晖 通讯员 陈鲁 周宣羽

央视等权威媒体曝光国内部分水产市场违规使用“丁香酚”等麻醉剂处理活鱼后，作为宁波重要水产品集散地，宁波水产品批发市场第一时间启动应对机制，全环节强化管控，坚决杜绝麻醉剂流入。

联合行动，专项排查

丁香酚是植物提取的麻醉剂，让鱼暂时镇静休眠，减少运输、捕捞过程中鱼挣扎、掉鳞、应激死亡，方便装卸与操作。我国未批准“丁香酚”用于活鱼麻醉，“丁香酚”浓度过高会致鱼窒息死亡。如果人体摄入，会伤及肝肾，可能导致失明、脏器损伤等。

抽检活鱼和检测残留物。

宁波水产品批发市场与属地监管部门近期联合开展执法抽检，将“丁香酚”等麻醉剂残留检测纳入鲜活水产品入场必检项，现场取样、即时检测，异常批次严禁入场并上报监管部门，政企联动形成监管合力，守住入场关口。

同时，该市场开展场内全覆盖专项排查，工作人员对所有鲜活水产摊位逐一核查，重点排查违规使用三无麻醉剂行为，做到全程记录、即查即处、发现一起查处一起，不留监管死角。

据了解，此次专项排查中，“丁香酚”等麻醉剂残留未检出。

密封包装，长效监管

针对运输环节风险，宁波水产品批发市场依托长期推行的淡水鱼“打鱼包”包装模式，通过注氧注水的密封包装既保障鱼品鲜活的同时，又有效规避了鱼品离场后在运输环节中违规使用麻醉剂的风险。

淡水鱼“打鱼包”包装模式。

该市场始终将食品安全作为立市之本，此次以专项整治为契机，持续完善“入场检测+场内排查+出场可追溯”全链条监管体系，压实各方责任，以长效管控举措筑牢食品安全防线，全力打造让市民买得安心、吃得放心的水产品交易环境。

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如何鉴别活鱼是否被麻醉过，有几个简单、好上手的判断方法：

一看状态。正常活鱼活泼、游动有力，碰一下反应快；被麻醉的鱼看似活着，但反应迟钝、不爱动，翻肚皮又能缓过来，像“半睡不醒”。

二闻味道。正常鱼只有淡淡的鱼腥味；用丁香酚麻醉的鱼会有明显的香料味、丁香味、风油精味，和普通鱼腥味不一样。

三看体表。麻醉鱼通常鳞片完整、很少掉鳞，看起来特别“干净漂亮”，反而不太正常；正常运输的活鱼多少会有点掉鳞、擦伤。

四摸手感。麻醉鱼身体偏软，肌肉不紧绷；正常活鱼抓起来有劲儿、挣扎明显。

编辑： 陈晓怡

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