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为了让饺子营养结构更科学，张立新参考了许多资料新商报图
中国宁波网讯 1.8亿元，这样巨大的数字和饭桌上常见的饺子联系到了一起。记者昨天了解到：辽宁大连市市民张立新与辽宁嘉禾国际拍卖有限公司正式签约，要以1.8亿元人民币的价格起拍他历时近两年研制出来的“千味饺子”生产技术专利申请权。
拍卖公司表示，这是我国拍卖业首次受理有关饺子的专利拍卖，而1.8亿元的起拍价，在我国食品专利拍卖领域可能是最高的。
饭店吃饭突生发明灵感
50多岁的张立新十分喜欢搞发明创造，至今已经拥有10余项发明专利。前几年，张立新回到山东老家，几次到饭店吃饭过程中突然感到“吃”对老百姓来说很重要，其中的商业机会很大。于是，他就想到要在“吃”的方面研究新发明。“好吃不过饺子”，他决定先从饺子开始。
随后，张立新开始频繁出入图书馆，考察饺子的历史、传统工艺、百姓生活现状等，张立新发现：两千多年来，我们包的饺子还是一种模式———只是把肉、菜剁碎，包到面里，没有体现我国多种菜系的优势，造成口感单一；另外，在合理饮食方面，张立新认为，传统的饺子在营养搭配上也需要大力改进。
试验两年摸索饺子秘籍
经过近两年的试验，张立新在饺子的制作和营养搭配上摸索出一整套方法：采取熘、炸、炒、烤、炖、蒸等多种烹调方法制作出饺子的馅，基本保持馅的条、块、片的形状，再利用饺子馅模速冻成形，即可取饺子皮包之。这样一来，饺子的包法、味道都在千种以上。
针对营养搭配和摄取问题，张立新称，“天价饺子”以独特的制作方法来保证国家规定的营养物质的足额摄取，出于保密的考虑，张立新没有记者解释太多。
1.8亿拍卖专利申请权
对于此次1.8亿元的拍卖，张立新表示，要拍卖的有关千味饺子的专利技术共由四个部分组成，其中三个部分已经向中国国家知识产权局专利局分别申请发明专利。虽然尚未获得专利发明权，但按法律规定，发明人的专利申请权也是可以转让的。
据悉，此次高达1.8亿元起拍“千味饺子”专利申请权的拍卖会将于今年3月在大连举行。(记者宋伟)
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