乍寒还暖"暧昧"到几时？宁波正式入冬还得再等等

　　延伸阅读

　　现在腌萝卜不辛辣嘎嘣脆

　　关于霜，《诗经》的描述广为流传，也最唯美：“蒹葭(jianjia芦苇)苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”不过，对于居家过日子来说，霜的最大作用就是让萝卜、青菜变得好吃起来。

　　好吃到啥程度？江东华严菜场卖萝卜的大姐说，被霜打过的萝卜，就算拿来做腌萝卜，也不会有辛辣味，特别脆。现在市面上，萝卜的品种很多，要是拿来腌的话，彭聪推荐的是白萝卜，“肉质细，水分多，纤维少，腌渍口感好”。

　　不过，在我看来，白萝卜最好吃的做法，就是切块放在锅里蒸，拿美味鲜酱油沾着吃，又香又甜又糯。

　　虽然说现在的萝卜好吃，但挑得好不好，多少还是会影响到口感。怎么挑萝卜？种萝卜的最有发言权了，彭聪就教了我们几招：根型圆整，说明肥水充足，不会很辛辣；表皮光滑，一般肉就比较细；分量重，手感轻的很有可能糠心；表皮有半透明斑块的叫“起油”，受过冻害，没萝卜味；最好大小适中，太大的反而口感不好。记者石承承