清明纷纷细雨 甘蔗易霉变 甘蔗“起红心”？慎吃！

“吃了那么多甘蔗，从来没像这次一样吃了几口就闹肚子。”昨日，市民洪女士来电反映，自己花6元钱在街边小贩手上买了一株红心甘蔗。不料半截甘蔗下肚后没多久，肚子就开始隐隐作痛，接连跑了几趟厕所，吃药也不管用。

“后来我就去了趟医院，医生说我得了急性肠胃炎，已经有脱水的症状。”洪女士回忆说，感觉自己当时吃的甘蔗与从前买的不太一样，吃起来特别香甜，还带着一股明显的酒糟味。因此，她希望通过本报提醒广大市民近期要慎吃红心甘蔗。

据了解，清明时节的纷纷细雨容易使甘蔗在运输与储存过程中发生霉变，起红心就是其中一个明显特征。霉变的甘蔗通常外观光泽异常，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度较差。这样的甘蔗在切开后剖面呈浅黄色、红褐色或灰黑色，且带有不同程度的酒糟味或酸馊霉坏味，有的甚至还略带微辣味。

所谓“清明蔗、毒过蛇”，发霉的甘蔗里含有一种名叫三硝基丙酸的有毒物质，轻则会引起胃肠不适，重则会出现人体中枢病变等症状。（记者 郑勤 实习生 胡星艺）