小港东岗碶村顾家：黑饭麻糍飘清香

每到清明前后，小港东岗碶村顾家总会飘出阵阵米香，那是很多人家在做黑饭麻糍，村里人讲，这是小村庄的一个特色，村民们大多有这个手艺。近日，天气晴好，记者走进村民乐可法的家中，他和妻子乐倍玲正烧火蒸米做黑饭麻糍。乐可法今年60多岁了，做黑饭麻糍也有几十年了。乐可法告诉记者，做黑饭麻糍先要去山中摘来乌饭树叶，然后捣烂榨汁，把叶子沥出，将糯米浸在汁水中一个晚上。第二天将米蒸熟，因为汁水的关系，煮熟的米已经是黑色的了，散发着淡淡的清香。接着将煮熟的黑米用机器轧两遍，把糖倒入饭中不断搅拌，最后将饭团倒在桌上推开压平，撒上松花，切开，便可以吃了。黑饭麻糍做好后，记者尝了一块，虽然黑糊糊的，却香甜可口，风味独特。

(记者顾圆圆通讯员余耿学陈梦婷摄影报道)