熏鱼(马鲛鱼)
制作方法：
1.将马鲛鱼洗净去内脏，切成片，沥干水分待用。
2.美味鲜酱油、老抽、盐适量、糖、料酒、生姜、葱段、纯净水调成酱汁，然后把马鲛鱼片放入盆中倒入酱汁腌渍1小时。
3.将腌好的马鲛鱼片捞起略风干待用。
4.起锅加入糖、料酒、酱油、米醋、水、姜块、八角熬制成糖醋熏鱼汁待用。
5.将鱼片下4~5成油温炸至成熟捞出，再升高油温将鱼片复炸至表皮金黄结壳捞出，放入熬好的熏鱼汁中浸泡1~2分钟即可捞出装盘。
记者孙美星编辑：诸晓红组版：王蓉 校对：徐文广
