饮食营养两大误区：越多越好？错！越贵越好？错！

　　我们常说，保持健康最好的方法就是运动和合理膳食。不过在我们日常饮食中，人们对营养摄入的方式存在一定的误区。

　　误区关键词：

　　越多越好

　　虽说营养不可缺，但也并不是越多越好。从种类上而言，人体所需的营养有40多种，其中有些所需的量多一些，有些则少一些。

　　比如蛋白质，普通人需要60克~90克，重体力劳动者则需要上百克。蛋白质作为我们人体重要的组成物质，身体的免疫力需要它的支持。如果一个生长发育中的儿童摄入的蛋白质不够量，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。

　　但实际上，蛋白质也不是吃得越多越好。摄入过多的蛋白质并不能被人体很好地吸收，多余的部分会随着代谢排出体内，也就意味着浪费。同时，体内分解的蛋白质过多，随着尿液排出的含氮物质也增多，这样就会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的概率。

　　误区关键词：

　　越贵越好

　　“苹果营养多，是好东西；橘子易上火，不好。”“鲍鱼是高档食品，营养肯定比鸡蛋好。”……在日常生活中，我们经常可以听到一些人将食物分成好与坏，分类标准则是越贵越好，显然这样的观点并不正确。

　　从营养学上而言，食物大体可以分为五大类，第一类就是谷类和薯类，其次是动物类的食物，第三类就是坚果类，第四类是蔬菜、水果，最后则是纯能量食物。而以上五类食物，每一类都能提供人体所需的一种或者几种营养素。

　　鸡蛋若是和鲍鱼比“身价”，的确会显得有些自不量力。但从营养角度比较，两者平分秋色，各有优势。鸡蛋和鲍鱼，两者所含的蛋白质、尼克酸都差不多，但是脂肪、胆固醇的含量鲍鱼却比鸡蛋高得多。鸡蛋中还含有丰富的维生素A、B1、B2。而鲍鱼中，碳水化合物的含量是鸡蛋的两倍还多，钙、铁、硒等的含量也比鸡蛋多得多。 由此可见，鲍鱼和鸡蛋的主要营养成分没什么太大的区别，只是其中一些营养素的含量多少存在差异。所以并不是越贵越好，需要什么营养素补充什么，才是最正确的。

　　记者唐丽芸