禽产品供应模式将变革 宁波菜场禽类或放冷柜里卖

　　难题

　　确保冷鲜禽产品的新鲜度难

　　冷鲜鸡推广势在必行，不过其中也仍有一系列难题亟待解决。

　　其中，最关键的是如何保障上市销售冷鲜鸡的新鲜度，打消市民在消费冷鲜禽产品时的顾虑。

　　对此，范伟生告诉记者，为了让市民放心消费，市场对进场屠宰的活禽都要索证索票，确保是正规途径来源，同时，农业、工商等有关部门驻场人员将对活禽进行检验检疫，合格的活禽才能进场屠宰，而病鸡、死鸡将由市场内的无害化处理中心集中处理掉。另外，新添加的二维码脚环也为追溯禽产品质量安全多了一道保障。

　　除此之外，范伟生也对记者透露，计划在菜市场、超市内设立专柜，销售标有“肉禽蛋批发市场”注册商标的冷鲜禽产品。“对一些经过筛选、品质较好的禽产品，加以市场专门的注册商标，以市场名义进行销售，这样市民在挑选时可以更加放心。”

　　而对于超市、菜市场来说，配备、运行冷链设备的各项费用也是一个不小的问题。而在记者走访中，也有超市、菜市场负责人表示，现在找冷库和分割中心场地，这些都要投入资金，而将来每天各门店都要使用制冰机，开启冷库，以此来对禽产品保鲜，这其中的电费、水费也是一笔不小的开销。

　　对此，记者昨天特意采访了市贸易局蔬副处有关负责人，该负责人表示，具体的活禽定点屠宰方案，冷链销售、运输办法以及政府扶持政策等，已上报市里等待审批，尚不能确定。□记者 朱一丹 实习生 徐梦姣