走近老年食堂工作者：汗水洒厨房 上门送餐忙

图为王飞正准备去送餐。 “里面有四十多摄氏度，比外面可热多了，你要不在外面等我吧。”厨师金顺康抬手抹了把汗。日前，记者来到位于总浦桥社区的老年食堂厨房，在这个比室外温度更高的房间里，仍有人挥汗如雨地工作着。

每天四五点，金顺康就起床了，他要去南街菜场买菜。“不然就来不及，这两天菜不多，很难买。”金顺康感慨。8：00，他到老年食堂开始择菜洗菜，切配菜，准备中午要用的100人左右的食材。“今天中午的菜色比较简单，不会耗费很多时间。”金顺康一边切土豆一边说道，有时候老人们想吃脆皮龙头鱼，那就费时间了，需要过油炸两遍才行。

9：30左右，金顺康就利落地完成了两荤两素一汤。“老年食堂的饭菜一部分供人自取，另一部分由车轮食堂送餐至家门口。车轮食堂十点就要出发，每天时间紧，像打仗一样。”煤气大灶产生的温度和蒸饭车的温度叠加在一起，使得厨房像一个巨大的蒸笼，而他每天要在里面呆上五六个小时。对此，他开着玩笑说：“夏天虽然热得受不了，但冬天还是很暖和的，我都不愿意出去。”

“小金，我来了，饭盒放在这里，等一下给我装啊。”“小金，今朝我们吃什么啊？”来取饭的老年人陆陆续续到了，金师傅开始给“车轮食堂”的四层饭盒装饭菜，葱油小黄鱼、红烧小排、盐水毛豆、红烧土豆，看上去让人很有食欲。“我们就是希望老年人能吃的舒心。”虽然金师傅的脸上都是汗，但他的笑容真实而温暖，比厨房的温度更加热切。

“金师傅，饭盒装好了没，我要搬到车上去了。”“车轮食堂”的送餐工王飞走进厨房。每天10：00、16：00准时出车，从不耽误。近两个小时的外送时间，使得王飞成为食堂每天最后吃上饭的人。

“最多时要送50多份饭菜，送的也不仅仅是社区的老年人，我是每天得绕招宝山街道跑两圈。”王飞笑言，“虽然辛苦，阳光很晒，但想到老人们可以在家吃到可口的饭菜，我就觉得值了。”

王飞上七楼去送饭，老人招呼他，“王师傅来啦，辛苦辛苦，喝口水，来坐坐。”但他把饭菜递到老人手中，然后道声谢，又马不停蹄赶往下一家。就在这样不停的上楼下楼中送完饭，回到老年食堂时，王飞身上的衣服就像从水里捞出来似的。

“下午送得比较快，因为稍微凉快些，中午热，我爬楼速度就上不去。”完成了中午送餐任务的王飞，终于可以稍微歇歇了。（记者刘怡然  通讯员胡伟菊）

编辑：陈巍