春节临近家家备年货 醇香浆板搭出年味

几户人家一起搡米鬼(块)

鲍松宝的两个邻居正在将做好的块摊晾开来。 (记者陈志明摄)

北仑新闻网讯(记者 陈志明 陈梦婷 沈静萍)“这糯米 啊，自己家做出来的最好吃了！”2月5日上午，枫林社区鲍家洋村鲍松宝师傅家热闹非凡。“趁着快要过年了，做几斤 吃吃，回味一下年味嘛！”鲍松宝说。

糯米是要用糯米制成。首先，糯米需要用清水浸泡12个小时，过滤糯米中的杂质，然后用蒸笼蒸煮，最后，蒸好的糯米饭倒进石捣臼里。鲍松宝师傅和自己的搭档老王举起捣子头对准石捣臼“搡”，这可是制作中的重要一步。

在“搡”的同时还有一个人坐在石捣臼旁扒糯米饭，“拨臼”的要灵活机动，必须紧跟着搡的节拍，一边手在小水桶一浸，使水成为捣子头和团的润滑剂，这样一拨一搡，使

团既韧又糯。“搡”好的团，趁着热乎劲赶紧做糯米，制作的阿姨先把牛油在手上擦一下，拿起揪出来的团，熟练地用手“塌”成扁圆形，一个个雪白软糯的就做好了。

“现在很少人做了，一是觉得太麻烦，二是买来的也是这个味，但是几户人家一起做图个热闹和喜庆，过年了嘛，就要有过年的样子。宁波人还是喜欢吃这个，和猪油芝麻蒸在一起，那真是太好吃了！”制作的鲍师傅乐呵呵地说。