休渔期间，我们吃什么？冷冻海鲜接力热气海鲜

记者 王琼

6月1日12时起，东海全面休渔。休渔以后，市民的菜篮子会不会受影响？休渔期间，想尝鲜还可以吃什么？6月2日一早，记者走进了市农批市场，为您一探究竟。

水产品供应总体影响不大

“东海休渔后，本地鲳鱼、带鱼、望潮没了，对其他海产品其实影响并不大。”农批市场场长卓明汉介绍，休渔期间，市面上各类海产品货源充足，市民无需担忧。除了鲳鱼、小黄鱼、带鱼、鱿鱼、乌贼等外来的冷冻海鲜，还有本地养殖的白对虾、竹节虾等热气海鲜。

价格方面，会有5%—10%的小幅上涨，不会有太大变化。另外，7月份开始，本地养殖的梭子蟹会开始大量上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美。

冷冻海鲜接力热气海鲜

上午8时，在农批市场的海鲜摊位前，大宗进货的客户都早已经进完货，前来询价买鱼的散客还是络绎不绝。“休渔前捕的热气货还能卖个两三天，想要吃热气带鱼、大鲳鱼的就这几天了。”海鲜摊主毛达山告诉记者，今年的海鲜本来就货少价贵，休渔以后剩下的这点存货更加金贵了。“七八两以上的鲳鱼卖120元—150元／斤，大带鱼在35元／斤左右，其实进货价就差不多是这样了，可是这个价钱还是没什么人买得下手。”

毛达山说，除了雨外，贝壳类海产品受影响的不太大，比如现在市场上已经有淡菜上市，7月份舟山淡菜上市后，数量还将更多。花蛤的供应也十分充足，一直能持续到8月份左右。

冷冻海鲜方面，最受市民欢迎的还是江苏的冷冻小黄鱼、带鱼、鲳鱼。小黄鱼价格在10—20元／斤不等，带鱼在18—20元／斤，鲳鱼则在20—40元／斤，相比休渔前，价格涨幅在5%—10%左右。“其实现在保鲜技术好了，海鲜一捕上来就马上冷冻，冷冻海鲜的鲜度还是很高的，市民对冷冻海鲜的观念要转变。”冷冻海鲜摊主毛位松说。

河鲜正当时

“不想吃冷冻海鲜的，可以吃河鲜，最近的小龙虾和黄鳝最好吃。尤其是黄鳝，6到8月的时候最肥美，刺少而且肉厚。小龙虾现在15元一斤，晚上红烧一下正好配冰啤酒。”王海军给市民出起了主意。

不过，河鱼摊主刘旭东告诉记者，这段时间，河鲜市场的“主角”还是塘鱼、鲫鱼、黑鱼。塘鱼4元／斤，鲫鱼9元／斤，黑鱼9.5—12元／斤。少了海鲜，市民的餐桌照样可以很丰盛。