8月CPI上涨2.0% 爱吃面结面的宁波人感受最深

今年8月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.0%,CPI同比数据一年以来首度进入2时代。当月，宁波市市区居民消费价格同比上涨幅度也为2.0%，而值得一提的是食品类价格同比涨幅最高，上涨6.0%。

宁波食品类价格的上涨，你可能在日常的一日三餐中已经发现了。肉包涨价，鸡蛋饼涨价，生煎越变越小像算盘珠，餐馆里有些菜悄悄“消失了”……

□记者 郑晓

涨价的早餐

油条包子鸡蛋饼涨声一片

余女士一家三口吃顿早餐花费二三十元

“油条以前是5毛，后来变成1.5元，现在2元了；面条都要8元了，你说没有10元能吃饱吗？一家三口，光一顿早餐就要花费30元。”市民余琴说，早餐慢慢成了一家人的负担。“不光价格高了，而且个头还小了呢！”余琴说，与一年前相比，一顿早餐的消费至少比原来要多花费两成。

昨天，记者对16位市民做了个随记调查，有4位表示在家吃早餐，而其余12位一直在外吃早餐的市民表示，近四年时间里，早餐开销上涨了一半。“四年前，牛肉面八九块钱一碗，现在十六七块钱算最便宜了，料好一点量多一点，就得花上二十多元甚至三十元。”余琴说，渐渐长大的儿子胃口越来越好，而商家提供的量越来越有限，所以只有加量。

“早餐涨价很敏感，一般商家都不会轻易启动涨价机制。”昨天，宁波“新四方”一位工作人员告诉记者，目前尚没有涨价，主要利用规模、创新来做好餐饮。

与大商家利用规模化薄利多销做文章不同，小商家只有通过提价来保证利润。“面粉一袋涨了十多元，糯米一袋涨了30多元，鸡蛋猪肉批发价疯涨，我的鸡蛋饼与一年前相比，每份也涨了一元以上。”江东茂兴街做早点的陆宝友告诉记者，鸡蛋饼从2.5元涨到了3元，原来加料一份加1元钱，现在就需要1.5元。“也就是说，原来一个鸡蛋饼加油条加块里脊肉5.5元，现在需要7元。”陆宝友说。

采访中，记者了解到，肉包、鸡蛋饼涨价，生煎越变越小像算盘珠。而且宁波人喜欢吃的面结面，最近一周里其主材料之一的面结，一些店家已经将其价格从原来的4元一串涨到5元一串，涨幅达25%。

调整的餐馆

肉类菜品普遍涨价两三元

害怕吓走老客有小店只能停止供应大排

“最近怎么老不见你们供应大排了？”在一家牛肉面店，余琴问店家。

“你来得不够早，卖完了。”店小二答道。但细心的顾客连续观察几天发现，这家位于天一商圈闹市区的餐饮店，一直没供应大排。“事实上，很有可能店家根本没做大排呢！”余琴告诉记者，其实现在好多小餐馆都不再供应大排等肉制品。

正如余琴所猜想的一样，近日，记者发现，因肉蛋价齐飞甬城餐馆肉类菜品涨声一片，同时也带动了其他商品的涨价。而有的商家，迫于竞争压力不敢随便喊“涨”，但是正悄悄调整着菜品的种类。

“白切肉数量越来越少，肉蒸蛋经常买不到，大排不供应，这也是迫不得已的办法。”商家表示，“现在生意本来就不好做，大家都想方设法争客源，涨价会让一些老顾客跑掉。”一位不愿透露姓名的餐馆老板说：“每斤高达28元的仔排不涨价怎么供应得起？”

记者走访餐饮市场了解到，普通消费型餐馆每个肉类菜品价格涨价幅度在二到三元之间，其涨价幅度达一成多，比如某餐馆一份上好的红烧肉由原来30元提价到35元，4个鸡蛋的肉沫蒸蛋由原来的每份15元上涨到17元，红烧猪耳片由原价每份28元涨到30元，干锅猪肉原价每份38元现价48元，白切肉22元一份的已涨到25元。

淘便宜的菜篮子

肉蛋价格高位运行

张大娘掐准时间逛菜场省不少钱

“五花肉早上卖出价17元，傍晚给你16元/斤”、“蛋要卖6元，快下班了就卖你5.8元吧。”……受猪肉鸡蛋高位运行影响，最近张大娘的菜篮子算盘越来越紧。

“没办法，家里一家老小都是‘肉类动物’，不掐准了时间来买要多花不少钱。”张大娘说，现在自己是家里的功臣，每天给家人做一桌丰盛的菜，每天吃个精光。“连平时爱在外泡饭店的孙子都爱猫在家里吃饭了，主要是想省钱了！”张大娘说，一家人都比以前“顾家”了。“面条以前是三四元一碗，现在是7到8元；以前牛肉面只要七八元，现在需要十六七元甚至好一点的要二三十元。”张大娘的儿子是一名做水果的生意人，他说现在生意不好做，外面吃的反而贵，常回家吃饭现在慢慢成了习惯。

“由于今年5月以来，猪肉价格一直上涨，生猪的价格从去年最低位的五元多，一直涨到现在每斤9.5元的上下浮动，生意越来越不好做。”张斌桥的猪肉经营户告诉记者，一方面受批发价高位运行影响，另一方面消费者嫌贵买肉说“吃不起的猪肉”，生意做得“好吃力”。

“无论超市还是菜市场商贩，每天都有促销商品和促销时间，若踩准了时间点，就能用较少的钱买较多的商品，特别是那些价格平时高的产品。”张大娘说，如果“经营得当”，一个月下来能为家里省下好多钱。“不光是我买菜的钱省，如果一家人都在家吃饭，能省下一个人的工资呢！”张大娘向记者谈起了持家“经验”。