“哇，味道真鲜美！” 在甬老外学烧宁波菜

图为外国友人学做宁波传统菜。 （记者 徐文杰 摄）

中国宁波网讯 昨天下午，在甬江职高的烹饪教室内，４０位来自宁波大学、宁波诺丁汉大学等高校的外籍老师、留学生及其他在甬工作、居住的国际友人济济一堂。他们身穿白色厨师服，头戴高高厨师帽，饶有兴趣地向烹饪师傅学起了烧宁波菜。这是市委外宣办和市文广新闻出版局联合主办的“跟着师傅学技艺—————国际友人体验宁波非遗”系列活动的第三站活动。

宁波菜烧制技艺是省级非遗项目。课堂上，甬江职高烹饪专业老师邵林为在座的外国朋友示范了虎皮包黄鱼、凤尾虾、蚝油牛肉三道菜的烹制过程。在示范的同时，他向外国朋友耐心讲解了这几道菜的制作要领和技巧。色泽鲜艳、香气扑鼻的三道菜出锅后，邵老师让外国朋友亲口尝尝菜的味道。“哇，味道真好！太鲜美了！”浙大宁波理工学院的外籍老师康斯旦定尝了一口酥脆的虎皮包黄鱼后，竖起大拇指连连夸奖。他告诉记者，他们一家已在宁波工作、生活了两年，越来越喜欢吃中国菜、宁波菜，而且他和妻子也向宁波的朋友、邻居学了好几道宁波菜的烧法。

作为家庭主妇，来自澳大利亚的吉莉安尤其爱做菜。昨天，她在课堂上看师傅示范时特别认真。她告诉记者，在宁波的这几年，她早已学会包饺子、汤团等，还学会了烧麻婆豆腐、油爆虾。“我回澳大利亚后，动手做过几道中国菜或点心，亲友们都很爱吃的。”

听完课后，国际友人在烹饪操作室里一字排开，在烹饪师傅的指点下，真刀实枪地学习烹饪宁波菜和宁波汤团制作。“等会烧完后，大家互相品尝一下，看看谁烧的菜好吃，然后你们还可以带回去与家人或朋友分享。”师傅说完，大伙就兴致勃勃地忙活开来：包鱼、剖虾、调料、下锅、出锅、摆盆……有的手脚麻利，有的相对笨拙，现场回荡着愉快的谈笑声。（宁波日报记者周燕波）