慈溪新闻网讯“在慈溪，菜市场里卖雷笋的摊贩只要说卖的是杜岙雷笋，不仅畅销，还能卖个好价钱。”近日，观海卫镇杜岙村村主任解国海说起杜岙的雷笋，满满的骄傲又带着些许无奈。为了改善和保护杜湖水生态环境，杜岙村放弃使用雷笋覆盖手段，原本作为主要经济来源的雷笋种植收益减少，赫赫有名的杜岙雷笋如今已渐渐被容易种植的哺鸡笋取代。

“雷笋村”雷笋

已难寻踪迹

观海卫镇杜岙村，曾经是慈溪最大的雷笋生产供应基地，因为“猪粪+砻糠”覆盖提早雷笋上市技术的推广应用而远近闻名。每年春节前后，正是雷笋大量上市的季节，但如今记者走遍全村都已经找不到一处砻糠覆盖的雷竹园，雷笋在杜岙也难寻踪迹。

“杜岙村约有900户约2500人左右，以种植杨梅、竹子等为主要经济来源。”杜岙村书记童国军介绍，在上世纪八、九十年代，杜岙村在老书记解礼尚的带领下，试验推广“猪粪+砻糠”覆盖技术，提早雷笋出笋时间，“正常情况下在三四月份上市的雷笋1月前后就能上市了，经济效益大大提高。那时候家家户户几乎都种雷笋，这是村民最主要的经济收入来源。”

如今，声名赫赫的“雷笋村”为何难寻雷笋踪迹？原来杜岙村地处杜湖水库的源头，连年过度覆盖使下游的杜湖水库水质出现严重的富营养化，雷笋上市旺季加工的废水也往往未经任何处理就直排杜湖，污染相当严重，一到夏天，蓝藻频发。童书记说，2010年以前，杜岙村就引导村民逐渐减少雷笋覆盖技术的应用，目前已全面停用雷笋砻糠覆盖技术。近年来，杜湖富营养化问题得到有效缓解，已连续数年没有发生蓝藻爆发现象。

容易种植的哺鸡笋

渐渐替代雷笋

雷笋一度曾是杜岙村村民的“摇钱树”“命根子”，没有了雷笋的收入，村民的经济收入怎么办？村主任解国海告诉记者，杜岙村村民懂得识大局、顾大家、舍小家。“目前村民主要种植毛竹、杨梅等林业经济作物，还有不少村民下山到鸣鹤、师桥一带企业打工增加收入。”不再使用砻糠覆盖后，村里还取缔了几家养殖场、农家乐和雷笋加工厂，极大地改善了杜湖水生态环境，保障了杜湖饮用水安全。

解主任领着记者到村子里走了一圈，发现村里种植有不少类似雷竹的竹子——哺鸡竹。解主任介绍说，两种竹子外形相似，但相比雷竹，哺鸡竹的竹节比较突出。在一片竹园，记者按照解主任教的方法找了一圈，发现只有零星几颗雷竹，其他种植的都是哺鸡竹。

“没有了‘猪粪+砻糠’覆盖，雷笋的产量骤减，收入少了，村民种植雷竹的也就少了。相比雷竹，哺鸡竹出笋容易，对温度、湿度要求都比较低。村民在自家屋后的地里新种一片哺鸡竹，上市季每天能出四五斤笋，产量很高。”解主任说，现在村里到处可见哺鸡竹，哺鸡竹种植正在渐渐替代雷竹种植，“民间还有种说法‘雷笋是小姐，哺鸡竹是丫鬟’，形象地说明了哺鸡竹好打理。”

哺鸡笋口味也不错

到杜岙挖笋正当时

“雷竹覆盖技术不用了，种的人自然就少了。为了保护环境，我们也都能理解。现在大多数村民都种毛竹或者哺鸡竹。”刚从山上干农活回来的汪大爷告诉记者。

“目前全村除了杨梅、雷竹和哺鸡竹，大约还种植有毛竹4000多亩，都是村民的主要收入来源。”解主任告诉记者，今年由于多重原因，毛竹的收购价从0.3元每斤跌到了0.2元每斤，很多村民都在寻找出路增加收益。

“杜岙山清水秀，不仅靠近五磊山、鸣鹤古镇，而且背靠杜湖，名人虞世南、赵构、袁韶、童居易、童金、来复、姚燮、吴锦堂等都与杜湖结下过不解之缘，人文资源丰富。我们也在考虑在保护周边生态环境的同时如何增加村民的收入。”解主任说，现在正是春笋上市的季节，今年虽然难挖到雷笋，但杜岙纯天然无污染的哺鸡笋口感也不错。欢迎大家到杜岙来挖一挖新鲜的哺鸡笋，体验丰富的山水人文景观。■记者 杨昀 通讯员 孙儒波

编辑： 孙研