象山贵发龙虾馆是当地“网红”。前不久又“爆火”了一把，不是因为龙虾，而是因为后厨。

　　上了“黑榜”生意黄了

　　原来，市场监管部门检查后厨发现贵发龙虾馆私设加工点，油腻腻脏乎乎的照片直接上了官微平台的“黑榜”，引发2.4万人围观。这种赤裸裸的“晒丑”，压力最大的是龙虾馆老板，夫妻俩连夜整改，通过微信公众号表达歉意。

　　这是象山县市场监管局创新推出了“红黑榜”倒逼食品安全环境提升的一个缩影。

　　记者了解到，依照相关规定，市场监管部门查后厨，有问题的下发责令整改通知书，过几天督促检查有无整改到位。

　　“列入黑榜当晚就没什么生意了，准备了2600元的龙虾，卖了1800元，这样子下去，不出十天就得关门。”老板娘刘女士说。

　　进行整改并通过公众号致歉

　　在执法人员的指导下，龙虾馆连夜对门店厨房进行整改，还通过微信公众号向广大顾客表达了深深的歉意，承诺今后只在干净的门店厨房加工龙虾。

　　看到刘女士夫妇积极配合，且短短一日内就完成了整改，象山市场监管局石浦分局在一周后的“红黑榜回头看”宣传内容中把贵发龙虾馆移出了“黑榜”。同时，将其作为成功整改的典型，邀请电视台跟拍宣传，鼓励更多的“问题”餐饮店积极整改，把食品安全作为立足市场、长远发展的根本来抓。

　　据了解，“红黑榜”是动态管理的，通过跟踪监管，“黑榜”单位经整改达标或进一步提升的，可申请撤下“黑榜”或由“黑”转“红”。截至目前，象山已发布8期食品安全“红黑榜”，公布“红榜”商家24家、“黑榜”商家34家。(现代金报记者 王冬晓 通讯员 王梦莎)

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