王国尧夫妇自老年食堂开张后，一顿都没落下。记者薛曹盛摄
奉化西坞街道蒋家池头村有个老年食堂——“孝膳堂”，每天有50余名老人在这里就餐。
75名志愿者轮流值班，撑起这个老年食堂，有人负责洗碗端菜，有人负责送餐。村里还有一块“共享菜园”，免费提供时令蔬菜。
老年食堂开张三年来，没有一名志愿者中途退出，来帮忙的人反而越来越多，甚至连外村的志愿者都来了。
这个老年食堂很吃香有堂食，还有送餐服务
“小菜三天不重样，吃得很落胃。”11月20日中午，老年食堂里饭菜飘香，84岁的王国尧夫妇正在吃午饭。
每张桌子坐着一两位老人，志愿者挨个将餐盘端到桌上。“这个鲳鱼很新鲜。”“厨师做的菜很好吃，我天天都光盘。”老人们有说有笑，就餐时光很是惬意。
“平时家里就我们两个人吃饭，中午烧一顿，晚上肯定就要吃剩菜了。自打村里有了老年食堂，我们一顿都没落下。”王国尧吃得津津有味，午餐有红烧小鲳鱼、炒土豆、咸菜炒笋片，还有一个汤。
在蒋家池头村，60周岁及以上老人有380位，占总人口的四成左右，而且老人的子女大多不在身边，一日三餐，很多老人都是草草了事，吃剩饭或冷饭的现象相当普遍。
2017年7月，蒋家池头村开办起老年食堂，为村里老人提供午餐和晚餐。价格相当实惠，每人每餐4元，90岁以上老人就餐，每人每餐只需3元。开张三年来，这个老年食堂的“生意”越来越好，来就餐的老人翻了一番。
“村里有了老年食堂，儿媳妇就不用每天十几公里来回跑了。”老伴去世以后，81岁的老人胡国芳吃饭成了问题。老年食堂开张后，这个难题总算解决了。每天吃完饭，他就和老伙计去活动室看电视、聊天。
老年食堂还有送餐服务。志愿者胡淦权将热腾腾的饭菜装进餐盒，每天骑着三轮车给20余位行动不便的老人送餐。从2017年11月开始，每天风雨无阻。
75名志愿者轮流值班“上岗”三年多来，没有一人中途退出
“今天的菜，味道怎么样？”
“很好吃，鲳鱼特别新鲜！”
老人们吃得开心，杨亚凤和梁云利的干劲更足了，她们是当天的轮值志愿者。早上6点开始，她们就忙开了，从洗菜、切菜、端盘再到洗碗，一直要忙到中午12点，下午2点开始张罗晚餐，一天要“工作”9个多小时。她们有一个共同的名字——“和美”志愿者。
75名志愿者撑起这个老年食堂，基本上每人每月轮值1天。三年来，中途没有一名志愿者退出，反而越来越多。
在蒋家池头村的宣传栏上，写着这些最美志愿者的事迹。马春娥经常开着私家车为老人采购新鲜食材，平日里随叫随到；袁苏菊脚受伤了在家休息了一阵子，双脚刚能落地就赶来“上岗”；吴成华经常向老年食堂捐赠大米等物资；60岁的邬杏娣是隔壁的税务场村人，去年报名参加志愿服务，一有时间就来老年食堂帮忙；应英娣是鄞州人，这几年住在蒋家池头村，听说老年食堂缺人手，就主动来报名……
“钱是赚不完的，但志愿服务不能落下！”这是志愿者们挂在嘴边的话。
“我们每个人都有老的一天，趁现在年轻帮帮忙，只是举手之劳。”杨亚凤说，这是很多志愿者的初心。很多志愿者平时还在上班，轮到值班的日子，他们宁可放下手里的活儿，都会过来帮忙。“看着老人家吃得开心，我们做再多都是值得的。”
开辟共享菜园，免费提供时蔬 该模式在奉化很多老年食堂推广
“这么好的食堂，我们能吃多久？会不会关？”老年食堂刚开张时，村民时常有这样的担心。
“你们放心，这个食堂会一直开下去！”蒋家池头村党支部书记陈伦的回答，给大家吃了一颗定心丸。
农村的老年食堂不算新鲜事，但有的办着办着就逐渐冷清了，有的因支出太大，不堪重负。但蒋家池头村的老年食堂，却越办越热火，里面的门道可不少。
“我们村里有一块共享菜园，专门给老年食堂提供时令蔬菜，一年下来能给我们省不少钱。”杨亚凤带着记者，来到位于村口的“初心菜园”。
为了让老人吃上放心菜，几年前，村里在一块空地上，组织党员志愿者开辟了一个约2亩的“初心菜园”。志愿者定期在菜园里除虫除草、施肥栽种，一年四季向食堂供应各种时令蔬菜。
老年食堂要长久运营下去，收支平衡是关键。“我们采取‘政府补一点、村里贴一点、慈善捐一点、个人掏一点’的方法，确保老年食堂可持续运营。”陈伦说，每年上级民政部门补贴7万-10万元，村委会补贴10余万元，保障食堂的日常运营；75名志愿者免费提供服务，大大降低了运营成本……
据悉，这两年，蒋家池头“孝膳堂”的运作模式已逐步在奉化推广，成为奉化农村居家养老的一大品牌。
宁波晚报记者薛曹盛
通讯员薛丛川郑连乔
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