“人间烟火味,最抚凡人心”,菜场、超市往往是烟火味最足的地方。年末将至,甬城商超界推出了不少新创意,不仅将大水库“搬”进了菜市场,还请胖嘟嘟的大鱼来当推广大使,文商旅融合,突出消费体验感,同时社区超市摆起美食长摊,雄兴烧鹅、宁海汤包、麦饼等甬上美食现场制作,在云气蒸腾间更显烟火味,吸引众多市民选购、品尝。
新鲜!水库鲜鱼“游”进菜场
“水库”搬进菜市场,鱼儿欢游
“好多胖头鱼!游得挺欢!”今天一早,在鄞州新城区堇山东路菜场,市民张先生在一个面积40平方米的大“水库”面前驻足观赏,“看着挺新鲜”。在“水库”里,数十条来自宁海西溪、力洋、胡陈港、车岙港、杨梅岭水库的胖头鱼悠闲地游来游去。值得一提的是,用特大充气游泳池改装的“水库”四周边沿还打出了“湖鲜之美”的醒目字样,远看如绿水荡漾、青山环抱,颇为养眼。
“一汪湖水是乡愁。”运营这家2700平方米大菜场的一位叶姓负责人老家宁海,他告诉记者,在宁海县有很多水质一流、风光秀美的水库,当地胖头鱼肉质鲜美,挑选上市的鲜鱼一般条重在三五斤以上,每天晚上通过冷链物流运送过来,确保鲜活。“水库”养鱼虽然占地方,但确保了鱼能多存活一些时间。菜场旁边还有现场加工的厨房,红烧、清蒸、豆腐烧等方式来烹制水库鱼。“不仅卖鱼,也卖风景”,这位负责人说,这一招吸引了很多附近市民来看鱼、选鱼、品鱼,顺路还推介了宁海大山深处、海边的旅游资源。在胡陈港边,由集装箱搭建的M6湖鲜小站提供产供销一条龙服务,湖鲜、海鲜直供各地。
热火!社区超市摆“美食摊”
透明厨房里,刚出炉的雄兴烧鹅焦黄酥脆,香气四溢;统一着装的大厨现场制作宁海汤包、麦饼、麦饺筒,热气腾腾;石浦酒店现制的宁波小菜让人胃口大口。这些美食摊不是摆在街面上,而是集中摆到了社区超市的“肚子”里,每天都有师傅现场制作,形成了一个“小而美”的长摊食堂。
记者在胜丰三江超市里看到,集中甬上美食的熟食面点摊27日升级完成,透明厨房区成为该超市的一大新亮点。“排队的人挺多,不用在街头露天等,可以坐下来慢慢品尝一下。”市民李大妈是胜丰小区的居民,她说现在超市里越来越丰富,一边买菜还可买点热腾腾的烧鹅、汤包带回去,挺方便。
大厨现场制作美食
“我们借鉴了盒马生鲜的长处,集中了一些知名度高的特色美食,将现场制作、美食体验融合起来,提升市民选购便利度。”三江购物营销负责人李女士说,三江目前有200多家门店,以后这种模式还将复制到其他社区超市店。
商超界玩出新创意
观赏水族箱放进了菜场,农副批发市场实现大数据管理、酿酒等非遗物质文化现场展示——近来,不少市民注意到,甬城商城、超市的新创意层出不穷,紧紧围绕市民需求,在“菜篮子”“果盘子”等选购场所增加了不少亲民、新鲜、时尚的元素,让烟火味更浓。
在宁波果品批发市场,最近涌现了一批红色主题的体验服务区—— “红美人”文体活动室、“红山楂”理发室、“红西柚”媒体室、“红葡萄”党员活动室、“红李子”网吧、“红石榴”悦读吧、“红荔枝”茶室、“红樱桃”咖啡吧等。全新亮相的“红果品”党群服务中心为我市水果行业上下游客户和消费者提供多元化服务。同时,在参观展厅里,市民还可以找到岁月的痕迹——上世纪七八年代的肉票、粮票、粮票、肥皂票等等,丰富多彩的体验服务为市民增加了不少乐趣。
上世纪七八年代的肉票、糖票
今年10月,咸祥镇全面改造咸祥菜市场,将其打造为五星级农贸市场,在软硬件大幅提升的基础上,还在通过海鲜节的打造,把庙会、沙滩音乐节、网红大咖入驻、打造寻鲜之旅和文化之旅融合在一起,使其成为提升咸祥镇的品牌与形象的载体,下一步成为宁波网红打卡地。宁波晚报记者 周晖
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