做三菜一汤或四菜一汤，收费40元到60元不等；3公里内免收路费；食材代买，10元起步；饭后洗碗，另收10元……在网络社交平台上，你有没有刷到诸如此类的“上门代厨”信息？

　　最近一段时间，“上门代厨”在宁波悄然兴起。乍一看，这业务跟“钟点工上门做饭”“厨师上门”似乎并无区别，可记者采访发现，其中还真有些新特点——提供服务的多是20岁出头的年轻人，以兼职为主；而购买服务的也是年轻人，有单身青年，有刚结婚的小两口，有年轻宝妈等。

　　有的年轻人喜欢做饭，虽然不一定拥有专业厨师的技能，但愿意尝试用爱好去“变现”；有的年轻人吃腻了外卖和预制菜，却又不想动手做饭……服务与需求的碰撞，让传统的“代厨”服务以一种新模式流行起来。

视频制作 记者 陈烨

　　20岁大学生兼职当“厨娘”，一个月接了16单

　　关键词：热爱、社交、佛系

　　这两天，记者在一些网络社交平台搜索“上门代厨 宁波”，发现不少人正在提供这项服务，通过私信取得联系后了解到，其中大部分是以兼职为主的年轻人，甚至还有大学生。

　　择菜切肉，颠锅翻炒，约1个小时内，三四道家常菜陆续端上饭桌……白天在学校上课，傍晚有空接单，提供“上门代厨”服务，这是20岁的赵同学最近一个月的生活状态。

赵同学发在社交平台上的动态

　　“之前看到网上有人提供‘上门代厨’服务，我也想试试看。”正在宁波念大学的小赵平时就喜欢做菜，尝过她手艺的人这么评价：做菜速度快、口味佳。

　　与很多人打包报价的方式不同，她是根据菜品单独报价：一份荤菜20元、一份海鲜18元、一份素菜10元、一份汤8元。

　　让她意外的是，需求量竟然不小。目前她已完成十几个订单，还有一些来自宁海、慈溪的需求，因距离太远，她都拒绝了。

　　26岁的小冯也是最近才“入行”，老家重庆，目前在宁波一家咖啡馆工作。家住鄞州区百丈东路附近的她，只接5公里以内的订单，“上门代厨”收费50元起步。“我就在网上发了一条动态，后面再没更新过，结果收到了几十条咨询。距离远的，我不去，这样筛选之后，到现在已接了4单。”

小冯在顾客家做的几道菜

　　除了“厨娘”，也有年轻小伙加入这支队伍。小陈今年27岁，平时喜欢刷美食博主的动态，半个月前他发布“上门代厨”服务。此前他的账号没什么关注度，也就3个粉丝，但目前新增了十几个人好友，只为咨询这项服务。“目前已经接了5单。第一单来自东部新城，4个菜，收费48元。”因为家住镇海，这一单他加收10元路费，但买菜没有另外收费。

　　记者发现，受访者都有一个共同的心态：虽从事兼职，但对订单“挑三拣四”，赚钱欲望不强，很“佛系”，主要还是出于对做菜的热爱，能从中获得成就感，并找到社交的乐趣。

　　“一拖二”的宝妈通过这项上门服务解放双手

　　关键词：单身、孕妈、三口之家、二孩家庭

　　那么，购买“上门代厨”服务的，又以哪些群体为主呢？

　　“年轻人需求相对要高，比如刚结婚的小两口、有孩子的年轻夫妻等。他们要么不会做饭，要么没时间做饭，但又想吃得健康。”小袁今年23岁，以前在酒店当厨师，如今在某街道办事处的食堂工作。相比其他人，他兼职干这行，更得心应手。

小袁在厨房准备食材

　　近一个月，他已接了30单，其中还有朋友聚餐的“大单”。他细心观察了一下，自己的服务对象的年龄多在“85后”到“95后”之间，其中三口之家或是二孩家庭最多。“夫妻俩白天上班，下班后就想休息，懒得再花时间烧一顿饭，但孩子的饮食不能马虎。我的很多顾客就是出于这样的需求。”

　　单身、新婚、怀孕、家有孩子……几位受访者给出的答案几乎是一致的。“有一户家庭，男主人开店走不开，老婆怀孕了，怕她吃不好，一连3次找我上门做菜。”赵同学说，还有一位单身的年轻顾客，平时吃惯外卖，突然想吃少油少盐的家常菜，就联系了她。

　　记者还采访到一户想包月购买“上门代厨”服务的家庭。冯女士家住江北，一家四口，育有两个孩子。前些年，家里有老人帮衬，下班回家就有热乎饭，去年年底老人回老家后，吃饭就成了大问题。请保姆，费用不小，她或老公只好“一拖二”，要么带上孩子在单位食堂吃饭，要么到外面的小饭店解决，要么下班后匆忙到家做一顿快手菜。“上个月在网上看到有‘上门代厨’的服务，四菜一汤收费59元，算上食材成本，也比到外面吃便宜呢，我也解放双手了，于是就请人烧了两顿。本来还想包月的，但没人愿意接活。”

　　记者了解到，对于“上门代厨”这项服务，需求者大多很包容，在菜式和口味上，不会提什么要求。“我擅长什么菜，会列一张清单，供顾客选择。也有个别不挑剔或是不忌口的顾客会让我随意发挥，或是冰箱里有什么食材，就做什么菜。”提供“上门代厨“的小冯告诉记者，也有人提出包月需求，但因为自己是兼职的，满足不了需求，只能谢绝。

　　律师提醒

　　没有安全筑底的劳务关系或存在风险

　　有需求，自然有市场。记者上网查询发现，不止在宁波，“上门代厨”服务在全国各地都很“香”。面对这样的热度，浙江素豪律师事务所吴志明律师倒是想“泼点冷水”。

　　“目前，‘上门代厨’主要依托网络社交平台发展起来，这份交易也是雇主和代厨人员之间你情我愿的。”他坦言，站在法律角度，本质上这还是家政服务领域的劳务关系，但没有安全筑底，若出了问题或产生纠纷，可能会存在风险。

　　风险主要有几块：健康风险、安全风险、质量风险等。健康风险即代厨人员的身体健康是否符合卫生要求；安全风险即代厨过程中发生侵权事故的风险；质量风险即菜品质量是否过关。 

　　而面对这些风险，大多数家政公司是有一道“保险”的。记者从高新区一个家政公司了解到，工作人员必须持健康证上岗，并要求有48小时核酸阴性证明。公司也为每个人配备了家政服务保险，当工作人员在雇主家中发生意外情况，或为雇主家造成财产损失时，这份保险能起到保障作用。

　　吴律师还提醒，“上门代厨”通过网络社交平台应运而生，缺乏对个人身份的核查和对隐私安全的保障，不管是雇主还是代厨人员，都需要对“入宅”保持一些谨慎，“‘上门代厨’确实满足了年轻人及一些家庭对家政服务灵活性、个性化的需求。只不过，一个新事物、新现象究竟是一时兴起，还是能走得长远，最终还是要看是否会逐步规范化。”

编辑： 杨丹

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