视频来源：宁波文旅

　　中国宁波网记者 廖惠兰

　　知名演员高圆圆的“种草”，让宁波梁弄大糕在社交平台上火出圈了！

　　这两天，微博话题#高圆圆说梁弄大糕挺好吃的#登上同城热搜榜，继而引发“宁波糯叽叽的天花板是什么”“浙江请你来吃糯叽叽的美食啦”“没有哪个地方比浙江更懂糯叽叽”等话题登上热搜。

　　高圆圆近日在微博晒出了她在余姚收工后品尝美食的视频。视频中，她在品尝了一块梁弄大糕后，给出了“最高评价”——不是特别甜，挺好吃的！

视频截图。

　　在得知梁弄大糕是由米粉制作而成后，高圆圆说：“拿米做的，这种就是很典型的南方糕点。”从她与工作人员的对话中可知，高圆圆也是个热爱美食的“吃货”。

　　在高圆圆的“代言”下，评论区的粉丝也是看馋了，纷纷表示看着就好吃，也想去宁波尝一尝，还有不少网友纷纷留言推荐宁波其他的“糯叽叽”美食。

高圆圆品尝宁波艾草麻糍。

　　高圆圆与宁波的缘分不浅，去年清明节期间，她还晒出了在宁波品尝艾草麻糍的视频。高圆圆不仅多次打卡宁波美食，还与赵又廷在宁波拍摄电影《搜索》期间定情。杭州湾湿地公园、月湖盛园、南部商务区、南塘老街等宁波地标也留下过她的足迹。

　　“梁弄大糕是我们宁波的非遗小吃，已有近300年的历史，是余姚市梁弄镇独有的一种传统特色米制糕点，口感松软，甜而不腻。”宁波市非遗中心相关负责人介绍，宁波汤圆、奉化千层饼、象山米馒头、慈城水磨年糕等也都是宁波的非遗美食。

　　梁弄大糕以米粉为主要原料，经过放架、筛粉、把大糕框里的粉刮平、雕空、加馅、盖粉、搞印、切糕、上蒸笼等多道精细工序制作而成。其外形方正，大糕上印有“恭喜发财”“龙年大吉”等吉祥字样。梁弄大糕制作技艺已于2008年列入第二批宁波市非物质文化遗产名录。

梁弄大糕制作过程。廖惠兰/摄

　　如今，梁弄大糕已然成了梁弄人生活中不可缺少的美味点心和情感寄托。每逢端午节，当地还未结婚的“毛脚女婿”，都要给老丈人家送去大糕，收到大糕的岳父会把大糕分给全村的亲朋好友，寓意着自己的女儿好事将至。遇到乔迁、孩子满月、老人做寿等喜事，梁弄人也喜欢分发大糕分享喜悦。

梁弄大糕。资料图

　　据介绍，目前梁弄镇有大糕作坊上百家。同时，大糕在样式、口味上也不断推陈出新，有吸引年轻人的榴莲口味，有适合小朋友的奶油口味，有适合女性美容养颜的黑米红枣味……米粉也由最传统的白色，逐渐开发出白、黑（米）、粉红和黄色等，满足不同人群的需求。

各式梁弄大糕。资料图

　　麻糍、小米糕、梁弄大糕、米馒头……你还知道哪些宁波“糯叽叽”的美食？

编辑： 陈捷

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