晒鱼干。

　　中国宁波网记者 孙吉晶 通讯员 吴立高

　　霜降“晒秋”。今天(10月23日)，记者在宁海县强蛟镇沿海渔村看到，岸边码头、街头巷尾的晾架上都晒满了一排排鱼鲞。

　　“霜降开始，一直到春节这段时间，我们这里家家户户都会晒制各种鱼鲞。”正在晒场忙碌的下渔村村民薛英元告诉记者，霜降节气寓意着北风渐起，这个时节经过海风风干的鱼虾，吃起来外干里嫩，别有风味。

　　在宁海湾峡山、下渔、加爵科等海边乡村，“晒秋”是一种典型的渔俗现象，具有地域特色。过去，渔民打渔归来，为了长久储存食物，将各种渔获进行腌制晾晒，作为整个冬季佐餐下饭的主打菜，一直流传至今。

　　“以前晒制的鱼鲞，只是用来自家食用或馈赠亲朋，如今随着乡村旅游发展，这已成为海边人家增收致富的重要途径。”峡山村村民尤建江经营着一家渔村特产店，年产值超过300万元，还专门注册了商标，生意越做越红火。

　　据了解，相比以前中老年人口味偏咸，现在的年轻人更加注重口感和健康。村民们在传承乡间海味的同时，改用低盐制作，并不断创新包装和营销方式，让鱼鲞成为了当地的一张美食名片。

　　眼下，宁海湾鱼鲞逐渐演变成一种原生态的旅游产品，在吸引大量游客观海品鲜的同时，也通过便捷的物流销往全国各地。特别是黄鱼鲞、米鱼鲞、风鳗、虾干这些海产品最畅销，“回头客”非常多。

　　为了促进“晒秋产业”不断发展壮大，近年来当地政府积极探索“党建+”模式，找准乡村发展新赛道，搭建起村级产业共富平台，助力强村富民。2023年，宁海湾鱼鲞销售额达2500万元，成为当地村民增收的一项特色产业。

编辑： 陈晓怡

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