汪曾祺先生说过，冬天的白菜，经霜之后，味道更甜，炖肉、煮汤，都是绝配。

　　讲真的，很多人一年四季都爱白菜。白菜炖豆腐、醋溜白菜、清水白菜，就算用微波炉叮几分钟都爽口美味。

　　只有一种情况例外，那就是发现翠绿如玉的白菜上，出现洗不掉的小黑点时。

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　　遇到这种情况，不少人都在扔进垃圾桶和视而不见间，选择战战兢兢吃进嘴里。多数人会以为有小黑点是坏了，更会直接选择扔掉。

　　但是，大家先别急着扔啊。白菜上出现洗不掉的小黑点，不是坏了，也不是长虫子。

　　它只是白菜的一种生理性病害，叫白菜芝麻状斑点病，并不是致病菌或害虫引起。一般生长期氮肥施用量越多，生长周期越长，出现小黑点的可能性越大。

　　过量的氮肥会引起细胞壁等正常结构发生变化，在细胞壁变形的地方长出黑色小点点。

　　白菜可能不那么好看了，但不影响它的营养和风味，可以放心吃。

　　要注意的是如果白菜出现大量黑斑，闻着还有股霉味，说明已经变质，扔掉别吃。

　　这样的不确定或“误杀”食物时刻，还真不少。今天，我们给大家总结了一份：

　　你以为变质 其实能放心吃的食物清单

　　下次再看到它们，别急着扔。来对照一下，再决定是进垃圾桶还是进胃里。

　　最后总结一下，下面这些好菜、好果、好吃的食物都别浪费啦：

　　1、长小黑点的白菜可以吃，大量黑斑异味不要吃

　　2、灰蓝皮沃柑可以吃，表皮霉变果肉烂了不要吃

　　3、泛绿光的牛肉很新鲜，腐烂异味的绿色不要吃

　　4、发芽无霉变的红薯可以吃，发芽的土豆不要吃

　　5、发黄西兰花和黄瓜可以吃，黑斑霉变的不要吃

　　6、黑丝的芒果和牛油果可以吃，有豹纹斑不要吃

　　7、出水的酸奶和结晶的蜂蜜都可以吃

　　当然，那些真正变质的食物，不管是谁劝，都别不舍得，赶紧扔哦！

　　来源丨丁香生活研究

　　审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

编辑： 陈晓怡

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