甬派客户端记者 王嘉彬 通讯员 陶颖

　　临近清明，艾草正当鲜，此时的艾草叶纤维细腻，香气浓郁，与糯米粉混合能染出透亮的翡翠色。此时吃青团，也是宁波的传统，一口下去，仿佛能品味到整个春天。

　　这一口春季限定风味你品尝了吗？

　　为了帮助消费者能够更好地选购青团，市消保委今天在市面上采购了10个不同品牌各一款黑芝麻馅青团。10余名业内人士、市民志愿者从外形、口感、香气等5个维度对各款青团进行打分。

　　具体评分情况如下表。因个人喜好不同，该分数仅代表参评人个人口味，不得作为商业成果宣传推广。（白色五角星代表半分）

　　在品尝后，多名参评人认为表中许多青团口味偏甜，有些已经品尝不出艾草的香气，青团的价格与品质不存在直接关系。

　　“总体来说，这些产品里没有让我感到特别惊艳的。”资深餐饮投资人、宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰说。

　　记者在品尝后发现，从外皮的质地上来看，十款产品中呈现了两个极端，一种质地非常柔软，口味更接近于麻薯、大福，几乎没有青团的味道；一种口感偏硬，但咀嚼时香气更为浓郁。

　　水锡峰分析，口感十分柔软的青团一般由机器制作，在反复多次搅拌后，外皮柔软有黏性；而人工制作的青团口感偏硬，更有嚼劲，粳米和艾草的比重较高，能吃到艾草纤维。

　　“如果想要吃到原汁原味的青团，采购时尽量选择颜色较浅的，颜色十分鲜亮的很有可能是机器制作的。”水锡峰说。

　　市消保委相关负责人介绍，青团作为传统小吃，不但是春天里的一口鲜，更是当下时代连结传统节日的重要纽带，本次测评活动旨在促进传统节日消费，同时为市民朋友在选购时提供参考，帮助大家寻找更适合自己喜好的那一口“老味道”。