医生正在抢救病人。

　　甬派客户端记者 陈敏

　　74岁的王奶奶怎么也没想到，只是吃了一小碗“夜开花”，竟然中毒了，还被送到医院紧急抢救……尽管出院已经有一段时间，但王奶奶回想起这事还是后怕不已。北仑区人民医院（浙大一院北仑分院）EICU科主任占凌峰也借此提醒市民：看似平常的蔬菜很可能暗藏致命风险。

　　5月29日，王奶奶晚餐时食用了一小碗“夜开花”，虽然进食时察觉有明显苦味，但她还是吃完了。1小时后，她突发剧烈恶心呕吐、全腹绞痛，并连续腹泻10次，家人紧急将其送往北仑区人民医院急诊科。

　　入院时，王奶奶已出现低血压休克、急性肾功能不全等危重症状。医院立即启动多学科会诊，将其转入EICU（急诊重症监护室）。医疗团队实施气管插管机械通气，并通过升压药、大量补液、纠正电解质紊乱等综合治疗稳定生命体征。经全力救治后患者最终脱离危险，转至普通病房后康复出院。

　　占凌峰在接受采访时说，导致王奶奶中毒的是夜开花中的葫芦素。这种毒素常见于葫芦科植物（如瓠子、黄瓜、南瓜），若种植过程中出现基因突变或交叉授粉，可能使无毒的品种产生过量毒素。葫芦素仅需少量即可导致中毒，且高温烹饪无法分解，主要损伤消化道黏膜，可引发剧烈呕吐、腹泻，严重时导致脱水、循环衰竭，还可能引发多器官功能衰竭，致死率较高。

　　“夏季是葫芦科食物中毒高发期，老年人、儿童对毒素更敏感。”占凌峰医生建议：葫芦科植物应分开种植，防止杂交产毒；烹饪前用舌尖轻舔切面，若有苦味应整株丢弃；一旦误食苦味“夜开花”等葫芦科食物，应立即停止进食，用手指刺激咽喉催吐，口服淡盐水防止脱水，同时保留食物样本；凡出现呕吐腹泻2次以上，务必立即就医，切勿当作普通肠胃炎处理。

编辑： 陈捷

纠错：171964650@qq.com