村民在晒鱼鲞。(吴立高摄)

　　昨天，大雪节气，宁海湾畔的峡山、薛岙、加爵科等渔村，迎来晒鱼鲞旺季。村民抢抓晴好天气，忙着加工晾晒新鲜海鱼，构成了当地特色好“丰”景。

　　黄花鱼、鲳鱼、鳗鱼、米鱼、马面鱼……在峡山码头旁的晒场上，晾架上整齐铺展着各类海鱼。据了解，当地晒鱼鲞沿用传统工艺，仅以粗盐处理，最大限度锁住海鱼鲜味。

　　“按鱼鲞的个头大小，通常晾晒两三天就够了。摸着鱼皮发脆、鱼肉有弹性，在阳光下泛着琥珀色，就算晒成了。”村民尤建江分享道，晾架得架在通风向阳处，高度要超过一米，这样既能避开地面潮气，又能让鱼鲞充分接触海风。晾晒时要勤翻面，免得单面晒得过分干硬。

　　晒鱼鲞曾是宁海湾渔民储存海鲜的传统方式，如今已蜕变为带动村民增收的特色产业。尤建江经营着一家海产店，不仅注册了专属商标，还通过低盐工艺改良与包装创新，让产品远销省内外，年产值达500万元。

　　“随着宁海湾旅游业的发展，我们的鱼鲞生意也越做越红火，回头客很多。”渔嫂尤青莲说，冬季晒鱼鲞将持续至次年春节，她的特产店年纯收入已达30万元。她还新开了一家充满渔家风情的民宿，成功打造“吃住购”一体化经营模式。

　　如今，强蛟镇已形成规模化晒鱼鲞产业，冬季鱼鲞产量达数百吨。线上直播带货、线下门店销售、景区现场选购多渠道联动，产品畅销全国。宁海湾鱼鲞从传统渔家特产蜕变为原生态旅游名片，既吸引各地游客观海品鲜，更成为游客青睐的特色伴手礼。

　　当地政府以“党建+”为引领，赋能产业发展，搭建村级产业共富平台，打造特产美食、渔文化创意等产业集聚带。数据显示，宁海湾鱼鲞年销售额稳定在2500万元，成为村民增收致富的重要支撑。(甬派客户端宁波日报记者孙吉晶 通讯员吴立高)

编辑： 杨丹

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