王玉初
“大家知道一个苹果能榨多少果汁吗？”7日，在全国人大广东代表团第六组的分组审议会上，黄辉球代表问了一个问题。 “是四扎！而一个西瓜，能榨二十多扎！”黄辉球“揭秘”，为何还有那么浓的果味，完全是因为里面有20多种食品添加剂。 “所以，我想建议加大食品安全管理力度。如果不管好，问题会很大。”(3月8日《羊城晚报》)
“吃动物怕激素、吃植物怕毒素、喝饮料怕色素，能吃什么，心里没数。”这个顺口溜在食品安全事故发生时，总会被人想起。饮料中的色素深几许？一个苹果=四扎果汁给出了答案。它不仅让人吃惊，更值得反思。
不久前，《读者》杂志上发表了一篇文章——《日本食品添加剂之神的背叛》。文章介绍了被称之为“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”的安部司从食品添加剂的推销、开发一线人员转向“背叛”，通过出书、演讲，告诉人们每天填进肚子里的食品是怎样加工而成的，揭开添加剂世界里那些不为消费者所知的“内幕”。那篇文章没有说到一个苹果=四扎果汁，但介绍了面条为何变得筋道，食品店里生产的饺子皮为何耐煮、还有边角料做的肉丸子是怎么变得好吃的……我反复地读了几遍，除了震惊，就是茫然。我不知道，我们的安部司在哪里？
更让我不安的是，身边的超市、食品店里的食品依然在卖。可我，又不可能像享利·戴维·梭罗在瓦尔登湖畔自己搭建小木屋、种庄稼、栽蔬菜，过着独立不羁的生活。梭罗追求人与自然的和谐的理念值得后世敬仰，但在具体的行为方式上，我们再也不可能回到那样的生活状态中去。我们吃的，已离不开食品添加剂，因为那些添加剂已让我们的口味变得越来越挑剔，越来越喜欢寻找刺激。现实的生活中，我们依赖于食品添加剂，却又没有有人告诉我们，那些东西是否会影响到我们的健康。基于对化学、医学的一窍不通，我只会空留恐惧，要么就是认命——别人吃得，我也就吃得。我与大伙一起成了食品的检验器。而失去的东西，也许暂时还没有觉察到，就算是觉察到了，那时我们也不知道到底是因为什么而失去了那本可以不失去的健康与幸福。
随着奶制品问题的升级，我的不安在加剧。庆幸的是，黄辉球在两会期间给我们揭穿了“一个苹果=四扎果汁”的秘密，呼吁严管食品安全。这无疑是一个壮举。与安部司不同的是，黄辉球是一个制药者，而非食品添加剂的制造者、销售者。添加剂行当的秘密，黄辉球也许比普通消费者知道得更多，但不一定有安部司那样看到自己女儿知道自己用食品添加剂将劣质肉变成“优质肉丸子”的切肤之痛与“猛回首”。 “一个苹果=四扎果汁”不能止于简单的揭秘！我们想知道，到底是哪个牌子的饮料如此操作，抑或是整个果汁行业都是如此！而我们吃的那些添加剂对我们的身体又是否有害？
又一次3·15在即，食品安全还要停留在呼吁上吗？在现实中，谁又来为消费者撑腰？进入工厂化生产的食品，有多少是凭良心做出来的呢？利益可以追逐，但不该追逐“黑金”。我们经历的教训、呼吁已不少了，接下来需要有更多实实在在的行动。诸如安部司那样的“反叛”，对监管者失职的严厉问责、对无良者的惩罚要让其感到震颤等。
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