濒临灭绝的宁波北沙牛将有“系谱”

　　图为仅存的数十头北沙牛。目前一头成年北沙牛公牛重约500千克。

　　中国宁波网讯 北沙牛是宁波特有的品种，由于种种原因，这个族群曾一度濒临灭绝。昨日，市科协、市畜牧兽医学会举办北沙牛种质资源保护与开发主题科技沙龙，笔者在鄞州区瞻岐镇北沙牛扩种基地——鹰山牛场，见到了这批宝贝牛。目前，我市已经启动北沙牛保种繁育工作，今年将完成北沙牛血缘关系鉴定。

　　据了解，北沙牛是我市特有的畜牧良种，在宁波主要用于耕作，产于北仑、镇海、鄞州及舟山地区的定海和普陀等地，经过长期的选种选配，逐渐形成了耕作能力强、体躯高大的北沙牛。北沙牛不光役用价值高，它的肉用价值也非常高。资料记载，北沙牛肉质鲜美，肉味浓厚，为本地居民所喜爱。不过，自上世纪90年代中期以来，随着机械化耕作技术的发展，我市耕牛数量锐减，北沙牛饲养量也迅速下降，几近灭绝。

　　鹰山牛场负责人姚文龙与牛打了一辈子交道。据他介绍，上世纪90年代，他曾尝到过北沙牛牛肉，可与现在每千克1000多元的神户牛肉比。姚文龙说，北沙牛一头母牛一年生一胎，有时三年才生两胎，因此，尽管前期保种工作做了几年，还是难以迅速增加北沙牛的种群数量。

　　“地方畜禽良种是长期选择培育的结果，也是一个基因宝库。”鄞州区畜牧兽医站站长、高级畜牧师孙时军说，2008年市畜牧兽医局实施保种计划，收集各地的北沙牛10头扩群，经过多年的培育，北沙牛的规模已扩展至33头。今年10月，保种场又从舟山购进了7头，目前，鹰山牛场北沙牛种群已达40头，其中母牛22头，公牛18头。

　　从消费角度来分析，扩大北沙牛种群也势在必行。2011年，宁波全市牛肉消费量为21586吨，其中，宁波地产牛肉供应量为1406吨，占消费总量的6.51%，仅本地区就有约10亿元的市场消费能力，高端优质牛肉更是空白。今年年初，市畜牧兽医局、鄞州区畜牧兽医站、瞻岐镇鹰山牛场签订三方协议，为几近灭绝的宁波北沙牛保种。这是鄞州首个、宁波市第三个保种的地方畜禽良种。

　　为了快速发繁育北沙牛，宁波北沙牛种质资源保护和开发利用项目已于今年9月正式立项。对北沙牛进行保种繁育和开发利用也开始采用人工受精、胚胎移植、DNA鉴定等技术了。　孙时军介绍，根据项目计划，今年是启动阶段，将完成40头北沙牛的血缘关系鉴定，并形成完整的系谱，为下一步保种及品种改良选育奠定基础。之后将引进国内外良种母牛，与北沙牛公牛进行杂交选育。北沙牛杂交改良牛培育后，主要目标性状均得到改善，如24月龄阉公牛体重可达800千克以上。预计5年后，市民将可以尝到肉质鲜美的北沙牛牛肉。项目结束时，宁波北沙牛将形成具有良好肉用性状、生长快速、繁殖力强的北沙牛新品种,并逐渐替代进口高档牛肉。(记者黎欣刚通讯员王国英)