■延伸阅读
世界上最昂贵的咖啡
———猫屎咖啡
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。它主要以咖啡豆为食，咖啡豆在其胃里完成发酵，蛋白质被破坏，产生短肽和更多的自由氨基酸，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，在这一过程中，咖啡的苦涩味会降低，排泄出来的咖啡豆经过清洗、烘培后，就成了猫屎咖啡的主要原料。
“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，全球年产量不超过４００公斤。２０１２年上海世博会上，印尼馆展示的猫屎咖啡，一杯４安士的咖啡要卖到１６８美元。
