年夜饭之推荐 跟知名饭店、酒店的大厨学做招牌菜

冰糖甲鱼

红烧鱼头

红烧肉

一家人围坐一起吃一顿丰盛、温暖的年夜饭是春节的重头戏，为了这一年中最重要的一餐，不少家庭早早做了准备。如果你打算亲自动手准备年夜饭，我们请宁波一些知名餐馆的大厨，推荐了几道饭店招牌菜，与您分享。

年夜饭之推荐

跟大厨学做招牌菜

如何自制一顿美味可口的年夜饭？记者请几家知名饭店、酒店的大厨，推荐了几道经典年夜饭菜肴，既有传统的宁波菜，还有创新菜，都是这些饭店最受欢迎的招牌菜。

“来盛业大酒店的顾客，点得最多的有两道菜肴：一道是我们的招牌红烧肉，一道是我们的红烧千岛湖鱼头。这两道菜常常是不够卖，有时候还要提前预订。”宁波盛业大酒店兴宁店厨师长张忠介绍，在今年盛业大酒店推出的年夜饭套餐里，也有这两道菜。