高端消费“寒意”阵阵 大众消费“走进春天里”

　　大众消费“春风得意”

　　近日，南塘老街、鼓楼沿等历史街区内的餐饮企业生意飘红，市民和外地游客赏花灯、闹元宵，不少餐饮店晚上要“翻台”三四次。面向大众的消费市场异军突起，生意一片大好。

　　春节过后，“二百”、新华联等商场推出的换季大促销，由于价格实惠，中老年服饰、鞋帽、羊绒衫和一些日用品销售异常火爆。“二百”营销部负责人告诉记者，春节长假，除去黄金饰品，服饰鞋帽等大众商品的日销售额一直维持在200万元的水平。

　　今年元旦、春节期间，宁波市场的大众化特色餐饮消费依然人气旺盛。1月份，江东区中小规模特色餐饮营业收入与去年同期持平，涌上外婆桥、甬尚人家等餐饮企业营业额同比、环比双双增长。而据宁海餐饮协会的统计，春节过后，全县的中高档酒店和餐饮企业虽然业绩下跌，但大众化的餐馆酒楼业绩全部增长，基本没有出现亏损的。“餐饮市场的调整，恰好给了以家庭消费、零散消费为主的大众餐饮企业机遇，目前已经出现高端餐饮向中低端市场寻找商机的情况。”市餐饮协会秘书长潘斌告诉记者。

　　节约理念带动消费转型

　　比排场不讲实惠、讲包装不论实用、拼奢华不讲节约……前几年，消费市场高端化趋向明显。名包名表、珠宝饰品、高档家电等毛利率高的商品得到商家的青睐，卖场超市和商业广场也越建越豪华，最终造成了商品价格虚高、大众商品空缺、公款消费流行。节约理念的推行，有利于大众消费回归，消费市场层次更趋合理。

　　今年春节，雷笋冬笋、散养公鸡等农副产品的价格同比下跌近三成，就连鲳鱼黄鱼等高档水产价格也下跌不少，这让置办年货的市民喜出望外。提倡节约消费后，不少商品的价格“水份”被挤掉，大众选择余地增加后，市民消费总额也水涨船高。“市场调整后，支撑消费增长的赢利点变多，商家不再依赖少数商品促增长了。”市贸易局商贸服务处相关负责人介绍道。

　　百余元的自助火锅、二三百元的套房，春节以后，全市不少星级酒店调整经营，转向大众市场，成效初显。一酒店负责人告诉记者，推出自助火锅后，市场反响不错，上座率达到六七成，经营业绩比节前大幅攀升。

　　前不久，本报推出的“光盘行动”得到了全市餐饮企业的积极响应。厉行节约，反对浪费理念的推行，拉动了理性消费的流行。市区不少餐饮店负责人反映，适量点餐，剩菜打包后，一方面降低了企业的运营成本，减轻了企业的资金压力，另一方面增加了顾客的“回头率”，带动了总体消费额。