海南小番茄大量上市 价格回落尝鲜正当时

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　　小番茄的形状和激素有无关系？

　　农业专家解疑释惑

　　红的、黄的，圆的、尖的，不少市民在享受小番茄的味甜多汁时，也往往会因为其颜色、形状多样而不知如何选择。究竟哪种颜色的小番茄营养价值高，尖头小番茄是否如传言所说的那样都是打了激素？昨天，记者就这些问题特意采访了市农科院蔬菜所专家黄芸萍。

　　黄芸萍告诉记者，目前市场上常见的小番茄颜色有红、黄、紫、黑等，颜色不同，小番茄所含的营养也各有不同。在小番茄的营养成分中，最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，小番茄中也含有一部分β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。

　　“因为红色的小番茄里含有番茄红素比较多，所以颜色是红色的；黄色小番茄里含有β-胡萝卜素比较多，所以是黄色的；而含有番茄红素最多的要数黑色小番茄，因此，它的营养价值也要比普通小番茄高出10多倍。”黄芸萍说，不过番茄性偏寒，因此脾胃虚弱、易腹泻的人要适当控制吃生番茄的数量，最好熟吃。

　　而针对不少市民疑惑的“尖头小番茄是否是因为添加了激素的缘故”这个问题，黄芸萍表示，并非所有尖头小番茄都是有害的，有些小番茄品种本身就是这种形状，不过，市面上也确实存在使用激素催生导致小番茄生长畸形的情况。此外，圆形小番茄品种在低温、水分不足或植物生长调节剂施用过量情况下，也可能会长成尖形。“在小番茄开花时，有些果农怕温度低影响坐果率，使用防落素以减少落花落果。如果配药时浓度过高或经常施用，会导致畸形果实，如尖头、桃形等。”

　　记者朱一丹鲁威通讯员王晖