风和日丽清明近 又到松花烂漫时 农家忙于采松花

　　天气晴时，大家抓紧采摘松花。

　　又到松花烂漫时。在宁海、鄞州、北仑等地，清明期间，农家都有采摘松花，晒取松花粉的习惯。其中，四明山区的松花粉产量较多。

　　昨天上午，春光明媚，大榭开发区海湾社区居民王亚明、傅亚成等阿姨趁着风和日丽的好天气，在家门口晾晒头天刚采摘回来的松花。

　　王亚明阿姨说，这些都摘自附近的董家山上。九峰山那边松树多，采摘的人也蛮多的。以前清明期间，家家户户都有采摘松花，晒取松花粉的习惯，每户采摘的数量不多，一般只是供自家做糕点用。清明、立夏的时令糕点，农家结婚、做寿等传统糕点———金团都要用松花粉做配料。现在采摘的人少了，但有些专门摘松花的，会采摘很多，拿到市场上卖。

　　据王阿姨介绍，松花的采摘期只有一个星期，太早花粉尚未发育成熟，营养物质积累还不够充分，太嫩的松花只能晒出少量花粉，太老的松花，则花粉散失过多，收集不了多少粉。

　　采摘来的松花需堆在竹篮里放一个晚上(堆放过的松花晒出来的松花粉更多)。第二天趁风平、阳光充足时将松花摊开，移到室外晒，经三四天晾晒，然后用纱筛轻轻筛松花，筛下来的就是松花粉。