鸡肉鸭肉还能吃吗?
余全法说,目前上海、杭州、南京,已经对禽类产品实行了不同程度的销售限制。这就导致了网友对这类产品食用安全的担心。现在可以说是特殊时期,主要原因是H7N9病毒的原委还没有搞清楚,它的风险在不可控范围内。鸡肉鸭肉吃肯定是能吃的,但吃法有讲究,比如说要烧熟,生的和熟的要彻底分开。鸡蛋也一样,烧熟以后确实是没事的。
余全法说,现在这个时期不建议吃夹生的鸡蛋,禽流感病毒加热要达到一定的时间才能灭杀。
还有一个问题,我们通常把鸡蛋放在冰箱里,上面可能放些烧熟的食物,鸡蛋的外壳和禽类接触过,这就有隐患存在。
如何买到放心的禽类?
余全法说,第一,要到正规的农贸市场和正规的超市;第二,在买之前要查看一下,是不是有合格的动物检疫证明,是不是经过检疫。如果是无证经营,可能会得不到保障。
通过这次疫情之后,可能会使中国活禽消费的习惯发生转变。中国的活禽消费,成千上万只的活禽运到市区,这对疫情防治带来很大的困难,今后这种现象可能会越来越少见。
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