日光盐场

挑盐

泵卤水

铺蒸发膜

打盐花

测盐度

收盐

盐农

靠山吃山，靠海吃海。象山依山傍海，四季分明，日照充沛，是理想海盐晒场的所在，生活于此的人们自古懂得晒盐、烧盐之法，不少地名还与制盐有着千丝万缕的关系。

位于象山中部的新桥盐场是象山现存最大的日晒盐场。碧空之下，1800亩盐田犹如无边的明镜倒映着山峦、村落，微风泛起粼粼波光，顷刻间倒影宛如一幅泼墨山水。

这里在反复推镐收盐忙,那里牵着长绳快步绕圈打盐花，远处卤港边取水细测的是在查盐度，看似简单的日晒制盐其实是十几道环环相扣的工序组成。3%盐度的海水在被注入大平滩时就开始了它的净化之旅，一次又一次的换滩日晒，海水中镁、钾、溴及其他一些杂质被留在了大平滩里，最终炼成24.5%盐度的标准制盐卤水。将卤水导入铺了薄膜的蒸发滩里，这才是制盐的开始，日晒风吹下卤水里慢慢结晶出盐花来。

盐农的笑容和洁白的盐花一样总在烈日酷暑里绽放。夏季是日光制盐的最佳季节，是盐农一年收成好坏的关键时节。家住高湾村的李伊和30岁开始晒盐，这一晒就是20多年。聊到今年的收成，脸上挂着丰收的喜悦，“我们这里是日光工厂，少下几场雨，就有好年景。”他还说“晒盐这个工作，总是叫人操心，下雨怕晒不出盐，天热又怕晒老了盐，碰上台风天更怕露天的囤盐转眼间化为泡影。”

李伊和与他的3位同事承包了114亩盐田。夏季里，凌晨1点他们就开始工作，一直忙到早上7点，碰上日照充足温度又高的日子，日落时分还会再来忙上几个小时。每天重复收盐、换水、清洗的工序，辛勤劳作换来一座座雪白的盐山，这是丰收的希望，收工后总要对盐山的保护膜细心检查一番才能安心回家。

（记者 夏雨 文/摄）