守了30年的手工加工厂要拆了 骆驼长面手艺人愁无场所继业

手工加工场搬迁难

今年5月起，东盛村一带开始拆迁。陈振芳计算自家面积，发现达不到手工加工场的面积。于是他暂时未签订拆迁协议。有村民议论说陈振芳打算做拆迁钉子户，他二话不说，跑到村委会，先把拆迁协议签了。他说：“我不能拖拆迁工作的后腿，我先表个态。”

在他的计算中，做长面所需的手工加工场大约是这样的：2间楼房，有明堂，有围墙。整个手工加工场的面积需要六七十平方米。

这样的场所内，主要分这些功能：一是贮存处。按照目前长面生产定量，场内需贮存30包大面粉，1年的盐。做长面需要特制盐，只能从宁波购买，因此要贮存一定的量。二是揉粉处。手工加工场内要窝粉，揉粉。三是晾晒处。刚做好的面需要放到架子上，敞开式晒太阳。目前，手工加工场内留有9个架子。按照陈振芳的生产量，9个架子都能晾满，一次可以晾晒70—90公斤长面。

除了这些，还有两口子吃饭睡觉的地方。所以，最理想的占地面积需要100多平方米。他在农村见到过类似的房子，二楼二底，有明堂，而且租金便宜。于是，签协议之前，他一直四处奔走，寻找合适的房屋。结果连寻周边十几个村子：团桥、河角东峙、新一村、下河等，都没有找到理想的场所。

“我太大意了，总以为房子容易找的，结果找不着。”陈振芳说。

寻寻觅觅终不得

陈振芳舍不得骆驼，舍不得老邻居，老顾客，他更不愿舍近求远搬迁。

陈振芳向相关部门求助，该部门领导帮他联系了镇海区职业教育中心，校方愿意为他在校园内提供一间30平方米的房间作为手工加工场。陈振芳实地查看后，几经考虑，感觉这样一来老两口的生活不太方便，于是谢绝了。不过，他相当感激该部门。

“我现在的问题是，晾晒点没了。”陈振芳说，场面在制作过程中，揉、醒、晾的顺序一道连一道，中间不能相隔太远、太久，更不能楼上楼下，或者两处分开做。加上做长面完全是看天气吃饭，需要阳光，因此生活起居最好也在一处。做了40多年的长面手艺，眼看着这一手艺缺乏合适场所继业，陈振芳心里很痛苦。

忆昔日兴盛场景

他还回忆起长面兴盛时的场景：陈振芳在骆驼做的长面多了，店方将面条以每公斤降价0.04元卖给陈振芳。他就踩着自行车运到镇海出售，一次大概可以带150公斤。这些长面运到镇海后，百姓排队抢购，有的还会帮着陈振芳维持排队秩序。“我当时来不及呀，又要收粮票又要拿报纸包长面，幸好有人给我帮忙。”陈振芳说。当时在小港红联，庄市菜场，南街菜场，说到骆驼陈振芳的长面，顾客都抢着要。

“长面兴盛的场景可能无法跟当年相比，但我现在的顾客依然很多。有时做得少了，老顾客买不到会很失望。”陈振芳说，他无法想象一旦长面停止生产，会是怎样的情形。

（记者陈饰）

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