市民买回带孔螃蟹疑注水 商贩称这得不偿失

带孔螃蟹。 (记者 孙红军 摄)

北仑新闻网讯(记者 郑牡丹 通讯员 贾迪)“买回好几只螃蟹，掀开肚子上的壳甲，都能看到两个针眼大小的孔，难道是被注水了？”近日，市民刘女士向区市场监管局投诉，称买到的白蟹肚子上带孔，怀疑这些小孔是小贩为注水所打。

刘女士家住梅山乡梅中村，几天前在里岙的菜场里买回四五只白蟹。清洗时，她轻轻掀开了白蟹腹部的壳甲，“能看到靠近壳甲边缘的两边，分别有一个孔。”她说，虽然蟹的重量称出来算是正常，但她对孔的存在有了疑问。

记者随区市场监管局工作人员来到刘女士买白蟹的商贩处。摊主解释，刘女士质疑的两个孔是母白蟹与生俱来的。“看刘女士买到的白蟹，贴肉长的壳甲是偏圆形的，证明她买的都是母蟹，掀开母蟹的壳甲，都能看到类似的两个小孔。”他说，相对应的，公蟹的壳甲就是尖三角形状的，掀开也没有孔。记者咨询了多名卖蟹的摊主，该说法得到印证。

当记者问及白蟹是否可能注水，摊主摇头表示，没必要。“白蟹价格高的时候，有人质疑商家希望能重点多赚几块钱而给白蟹注水，情有可原；但近几天，我这里白蟹的价格不会超过20元/斤，卖得这么低，多一两少一两也差不了多少钱。再说，一旦通过外力往螃蟹体内注水，螃蟹一般活不过几个小时很快死了，卖价大打折扣，得不偿失。”他说，所以不会自毁声誉。

若壳甲掩盖处的孔为白蟹自带，那白蟹背部、腹部表面出现针眼小孔作何解释呢？近日，网友“xupengfei”在本地论坛发表了类似的帖子，称自己在大碶某菜场花10元钱买了一只白蟹，“结果回来一煮直冒水，发现白蟹腹部有好多针眼”，从所配图片确实能清楚看到白蟹的腹甲上分布着两三个小孔。

记者就此咨询了星阳菜场、新碶老菜场多位卖蟹的师傅。他们一致表示，这是正常的，很可能是白蟹在被运输、搬移过程中被其他蟹的钳子碰到的。“这么多白蟹堆放在一起，很容易相互碰撞、相互斗殴戳出小洞洞来。再说，谁会那么闲一只一只去打针注水，浪费人力不说，一旦注了水，螃蟹体内水分超过它身体承受范围，很快会死掉。死了的蟹反而难卖。”一位摊主说。