“焦藕”成熟时 农家自制粉

北仑新闻网讯(记者 陈志明 通讯员 陈梦婷)“别看这‘焦藕’长的像芋艿，其实啊这可不是相同的东西，这‘藕’啊大有用处咧！”12月10日上午，家住小港街道枫林社区老年房的顾阿姨边清洗手中的“焦藕”，边回答道。

时值初冬，正是“焦藕”成熟的季节，顾阿姨与老伴正赶着天晴的时日，将这些“焦藕”赶制成“藕”粉。经过清洗、去皮、过滤、去渣、沉淀、晒干等工序，才变成能储存的粉。这些工序看似简单，实际上却相当花时间，近年来，愿意主动晒粉的人都变得稀少。顾阿姨仍采用传统工艺制作粉，对她而言，这自己家种出来的“藕”制成的粉，更加细腻，口感也更加好。“很多年轻人都分不清这是芋艿还是‘焦藕’，这可是宝呢，我们年轻的时候还拿它做菜吃，口感也很好！现在啊，时代变了，我和老头子都喜欢它制作出来的粉！”顾阿姨乐呵呵的说道。